燻雞胸肉 廚房的旋律 這次買的是雞里肌肉,一樣一次多作一些,分裝放入冷凍,平時可作燻雞沙拉,燻雞意麵,雞肉三明治,也可作涼拌雞絲拉皮,方便作各種健康輕食

燻雞胸肉 廚房的旋律


Koko  Hou
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這次買的是雞里肌肉,一樣一次多作一些,分裝放入冷凍,平時可作燻雞沙拉,燻雞意麵,雞肉三明治,也可作涼拌雞絲拉皮,方便作各種健康輕食

食材
醃雞料
三小匙
適量
燻雞料
2大匙
2大匙
2大匙
5大匙
  • 1
    雞肉放入塩與胡椒醃至少二小時
  • 2
    將醃好的雞肉煮或蒸至7分熟(如果是雞胸肉建議要9分熟)
  • 3
    1鍋中放二張鋁箔紙舖墊(否則鍋子很難清洗) 2將烤網架在鍋中(忘了拍照) 3將雞肉平舖於烤網上 4中火燻至雞肉變金黃色 (最好是用玻璃鍋蓋,方便隨時觀看雞肉顏色及熟度)
  • 4
    完成,待涼後再分裝。
小撇步

茶葉可用烏龍茶。
也有人加放甘蔗,我是簡易作法。

2019/01/26 發表 5,647 瀏覽
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討論共 1 則

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原來燻雞這樣就能搞定了!還以為要像節目那種放一間小屋噴煙霧再控制溫濕度之類的……

6 months ago

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