年菜造型饅頭!【Q彈小豬饅頭】

株式會社豐國
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描述

過年即將到來~
大家已經想到年菜要做什麼了嗎
已經準備好這道造型超級可愛的飯後甜點
要來擄獲所有小孩的心啦~
外觀圓滾滾的小豬~看了超捨不得吃的
看起來可愛的小出饅頭,一點都不難唷~

購買花朵包子紙:https://pse.is/F3ZVW

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

6g
300cc
6g
60g
適量
適量
少許

步驟

  • 所有材料備好(大約可以製作12顆小豬饅頭)

    所有材料備好(大約可以製作12顆小豬饅頭)

  • 將麵粉過篩

    將麵粉過篩

  • 加入牛奶、酵母、砂糖、油、鹽混和

    加入牛奶、酵母、砂糖、油、鹽混和

  • 揉麵團10-15分鐘(三光)

    揉麵團10-15分鐘(三光)

  • 醒麵,麵團放置5-10分鐘

    醒麵,麵團放置5-10分鐘

  • 分割麵團,每個麵團約50g

    分割麵團,每個麵團約50g

  • 先將白色麵團揉好

    先將白色麵團揉好

  • 可可粉與5g的麵團混和、紅麴醬與30g的麵團混和

    可可粉與5g的麵團混和、紅麴醬與30g的麵團混和

  • 製作耳朵(做兩個三角形)
與鼻子(捏一個長方形,用筷子戳兩個洞)
最後做眼睛(兩顆小球)

    製作耳朵(做兩個三角形) 與鼻子(捏一個長方形,用筷子戳兩個洞) 最後做眼睛(兩顆小球)

  • 將小豬的五官組裝
麵團與麵糰的黏貼處沾水黏起

    將小豬的五官組裝 麵團與麵糰的黏貼處沾水黏起

  • 在溫暖處發酵20-30分鐘,等麵團比原本大1.5倍

    在溫暖處發酵20-30分鐘,等麵團比原本大1.5倍

  • 放入電鍋蒸15-20分鐘,開蓋前五分鐘電鍋開小縫

  • 將饅頭取出,完成!

    將饅頭取出,完成!

小撇步

麵團與麵團之間要確實黏緊(用切刀在黏貼處邊緣稍微壓緊),不然容易蒸完眼睛鼻子就掉下來了
影片教學點我:
https://www.facebook.com/1690258641220844/posts/2245436422369727/
https://youtu.be/0Wh1m-UPwHw

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留言

共 3 則
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  • mina
    mina

    請問如果蒸好後想放兩天才需要收延使用,要冰冷藏還是冷凍保存呢?回蒸會不會軟掉?

  • 陳妤璇
    陳妤璇

    請問這可以做12顆是嗎?

  • 麵粉?中粉?低粉?

    使用中筋麵粉唷~

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