百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
好食辰の小雜工
7 食譜 24 粉絲

臘肉炒豆乾

臘肉炒豆乾

描述

年節臘肉料理最對味,闔家團圓、通宵小酌都很適合👍🏻

更多好食辰的料理分享
https://m.facebook.com/shunying20180701

98 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 將食材備妥

    將食材備妥

  • 臘肉切半,用水稍微沖過,進電鍋蒸熟

    臘肉切半,用水稍微沖過,進電鍋蒸熟

  • 臘肉蒸熟後,湯汁保留不要倒掉

    臘肉蒸熟後,湯汁保留不要倒掉

  • 將蒸熟的臘肉切片備用

    將蒸熟的臘肉切片備用

  • 豆乾切片備用

    豆乾切片備用

  • 蔥、蒜、辣椒切片備用

    辣椒切片備用

  • 用少許油將蒜片煸香

    用少許油將片煸香

  • 下豆乾加入少許醬油拌炒上色

    下豆乾加入少許醬油拌炒上色

  • 下臘肉與剩餘的湯汁拌炒

    下臘肉與剩餘的湯汁拌炒

  • 延鍋邊嗆入米酒,炒至收汁

    延鍋邊嗆入米酒,炒至收汁

  • 下辣椒與蔥段

    辣椒

  • 大火拌炒一下(不用太久,避免蔥段發黃)

    大火拌炒一下(不用太久,避免段發黃)

  • 盛盤就完成了👏🏻

    盛盤就完成了👏🏻

小撇步

臘肉進電鍋蒸過,豬肉皮會比較好切且Q彈軟嫩

7,407 瀏覽
avatar
好食辰の小雜工 7 食譜 24 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖醋排骨 南瓜 炒飯 涼拌小黃瓜 番茄 高麗菜飯 竹筍 蕃茄燉牛肉 義大利麵 地瓜 雞湯 玉米濃湯 高麗菜 低脂高蛋白 蒸蛋 白菜滷 台式泡菜 鮭魚 雞肉 豆腐 餅乾 湯麵 金針菇 香菇雞湯 早餐 雞胸肉 櫛瓜 三杯雞 馬鈴薯 滷肉 粽子 茄子 酸辣湯 小黃瓜 麻婆豆腐 娃娃菜 炒麵 排骨 菠菜 四季豆 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 番茄炒蛋 杏鮑菇 打拋豬 雞蛋豆腐 瓜仔肉 家常菜 花椰菜