百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
好食辰の小雜工
7 食譜 24 粉絲

臘肉炒豆乾

臘肉炒豆乾

描述

年節臘肉料理最對味,闔家團圓、通宵小酌都很適合👍🏻

更多好食辰的料理分享
https://m.facebook.com/shunying20180701

98 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 將食材備妥

    將食材備妥

  • 臘肉切半,用水稍微沖過,進電鍋蒸熟

    臘肉切半,用水稍微沖過,進電鍋蒸熟

  • 臘肉蒸熟後,湯汁保留不要倒掉

    臘肉蒸熟後,湯汁保留不要倒掉

  • 將蒸熟的臘肉切片備用

    將蒸熟的臘肉切片備用

  • 豆乾切片備用

    豆乾切片備用

  • 蔥、蒜、辣椒切片備用

    辣椒切片備用

  • 用少許油將蒜片煸香

    用少許油將片煸香

  • 下豆乾加入少許醬油拌炒上色

    下豆乾加入少許醬油拌炒上色

  • 下臘肉與剩餘的湯汁拌炒

    下臘肉與剩餘的湯汁拌炒

  • 延鍋邊嗆入米酒,炒至收汁

    延鍋邊嗆入米酒,炒至收汁

  • 下辣椒與蔥段

    辣椒

  • 大火拌炒一下(不用太久,避免蔥段發黃)

    大火拌炒一下(不用太久,避免段發黃)

  • 盛盤就完成了👏🏻

    盛盤就完成了👏🏻

小撇步

臘肉進電鍋蒸過,豬肉皮會比較好切且Q彈軟嫩

7,327 瀏覽
avatar
好食辰の小雜工 7 食譜 24 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 櫛瓜 義大利麵 糖葫蘆 地瓜 蒸蛋 四季豆 炒麵 香菇雞湯 番茄炒蛋 酸辣湯 番茄 竹筍 雞蛋豆腐 高麗菜 娃娃菜 小黃瓜 茄子 湯麵 鮭魚 豆腐 馬鈴薯燉肉 雞湯 餅乾 糖醋排骨 排骨 馬鈴薯 早餐 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 金針菇 菠菜 打拋豬 台式泡菜 滷肉 三杯雞 蕃茄燉牛肉 炒飯 家常菜 南瓜 低脂高蛋白 雞胸肉 粽子 花椰菜 瓜仔肉 玉米濃湯 麻婆豆腐 雞肉 白菜滷