糖醋雞 Tiffany 54 食譜 149 粉絲 追蹤 106 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 自己調製糖醋醬汁超級容易,來美國後吃到中餐館的糖醋雞就知道那完全是用市面罐裝醬料。為了自己和家人的健康還是自己動手作比較心安。 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 去骨雞腿排 3-4片 紅蘿蔔(小) 2條 洋蔥 1顆 青椒 1個 醃料 . 醬油 2大匙 米酒 1大匙 白胡椒粉 1小匙 糖醋醬汁 . 番茄醬 1/4杯 糖 3大匙 白醋 1/4杯 水 3大匙 太白粉(料理前醃肉用) 2小匙 雞排切小塊加入醃料醃製至少2個小時(我都醃過夜) 開始料理前把雞肉加入太白粉稍微抓一下,熱鍋把雞肉煎八分熟後起鍋備用 洋蔥切片、胡蘿蔔去皮切片、青椒洗淨切小塊。(這時可以把糖醋醬汁拌好備用) 熱鍋加油把洋蔥加入爆香接著加入胡蘿蔔和青椒拌炒,然後加入拌好的糖醋醬汁。 加入雞肉拌炒至熟後待收汁即可起鍋。 (喜歡醬汁拌飯的就不用等到醬汁燒乾) 盛盤後加入些許蔥花及完成。 (不愛蔥花也可省略此步驟) 小撇步 1.可以變換自己喜歡的肉類。 2.醬汁我是憑感覺調配,喜歡甜ㄧ點點可以多加點糖。 2019/01/23 發表 2,687 瀏覽