經典原味烤布蕾 ［微糖口味］
描述
四個材料：雞蛋、牛奶、鮮奶油與糖就可以輕鬆在家完成有餐廳水準的烤布蕾👏🏻減糖配方適合孕婦、小孩、節食中的朋友們！
零廚藝也可以完成，另外附上不會失敗的焦糖煮法😉
步驟
-
把蛋打散，準備過篩！
-
將蛋過篩2-3次，把不易打散的蛋筋過濾掉！
-
混合砂糖、牛奶、鮮奶油（我比較懶惰我是使用微波爐把牛奶加熱後將砂糖攪勻） ✏️大部分的食譜使用小火鍋煮牛奶將砂糖煮融化即可！
-
將過濾後的蛋液加入剛才溫熱好的牛奶，並把兩者攪拌均勻！
-
平均的加入容器內～這樣的配方可以做出四個🍮
-
烤箱預熱攝氏140度/華氏285度，進烤箱烤35～40分鐘。 出爐之後放入冰箱冷藏約4小時，就可以食用囉！
-
焦糖煮法： 因為家裡沒有小火槍可以烘烤出脆脆的焦糖表面，我是直接煮完加在布蕾上！ 之前也有做過把焦糖先放入杯底之後在加入蛋液～焦糖液就會在底部，兩者都可以試試看！
-
平底鍋加入砂糖和水！使用中火開始煮～ ⚠️整個過程千萬不要攪拌喲！
-
水與糖開始融合時會產生大量的氣泡，持續的煮至微焦！
-
顏色開始轉為咖啡色產生的氣泡也變得比較大～會聞到焦香味，這時可以準備關火，儘快將焦糖分裝，以免冷卻後會變黏稠喲！ ✏️煮焦糖的過程要隨時注意火的大小，會需要一點時間才變色，隨時留意鍋中的變化才不會煮過頭！
小撇步
心得分享🗣
這次的配方口感我和先生都很喜歡，很紮實綿密，不像是布丁較為滑順的口感！
使用的食材比較簡易，沒有額外再加香草莢/精，糖的比例也用的較少～可依個人喜好調整比例！
