【大同電鍋料理】『香菇嫩滑蛋』
描述
沒辦法~最近就是迷上了『大同電鍋』料理
既沒有油煙也不用擔心燒焦問題~一做就上癮
嫩滑蛋的內部~~像豆花/布丁一樣...綿細..沒氣孔軟硬剛好
※(蛋1:1.5水量)=取半邊蛋殼共量9次水(約300cc)~(量米杯約1杯又8分滿)
※蛋液攪拌均勻一定要過濾雜質跟氣泡~蛋蒸起來才會嫩嫩
※也一定要加少許沙拉油蛋蒸好才會閃閃發亮
輕輕鬆鬆準備好食材就能蒸煮
簡單料理輕鬆吃，用電鍋蒸煮比較不失原味
食材
步驟
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今天料理的主角：大同電鍋10人份(因為自己沒有所以跟好朋友借來料理)
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雞蛋取全蛋放入容器內+(蛋1:1.5水量)=取半邊蛋殼共量9次水(約300cc)→鹽巴→沙拉油充分攪拌均勻
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一定要過濾→裝入深盤中→蓋上保鮮模→保先模上戳一小洞
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放入【大同電鍋】蒸煮，外鍋水(量米杯8分滿)→水開後再放進去蒸→蒸好跳起來時但不完全熟透但不要開蓋→再悶到要吃飯時但就剛好熟透 (約10分鐘)
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最後在灑上蔥花即可
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※(蛋1:1.5水量)=取半邊蛋殼共量19次水(約300cc) ※蛋液攪拌均勻一定要過濾雜質跟氣泡~蛋蒸起來才會嫩嫩 ※也一定要加少許沙拉油蛋蒸好才會閃閃發亮 ※外鍋水(8分滿)→水開後再放進去蒸→蒸好跳起來時但不完全熟透但不要開蓋→再悶到要吃飯時但就剛好熟透 (約10分鐘)
小撇步
【大同電鍋粉絲頁連結-http://www.facebook.com/ricecooker50】
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