芹菜清炒花枝/金鉤墨魚絲
描述
這是道清淡口味的家常小炒。清爽的調味，芹菜配上鮮美的花枝絲真是合拍阿!
吃膩大魚大肉重口味的年菜時，就來上上清爽的料理換換心情吧!
清爽的調味搭配切成金勾捲捲的墨魚，小心不要邊煮邊偷吃完了!
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份量
6
人份
時間
10
分鐘
步驟
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墨魚切開去內臟。直切為2或3等份。
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先橫斜切但不切斷。
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再把一整片帆船形狀的墨魚片先橫切為三段，再直(縱向)切成細絲。
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熱水鍋中放少許米酒，汆燙花枝絲45秒到一分鐘，有捲起立刻起鍋。 花枝有先橫斜切在切直絲狀，燙了之後會有如圖捲捲外型。若覺得麻煩就直接切成自己歡的形狀即可。
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芹菜去葉子取梗切約4-5公分段，也可連同葉子同炒，葉子也是很有營養的。
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加入燙熟的花汁拌炒均勻即可起鍋。
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清爽可口的花枝炒芹菜來了!湯汁隨個人喜好決定要不要盛盤皆可。 = 歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
