手工~*鳳梨蘋果醬

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自己做的果醬,美味天然又健康!

食材

鳳梨果肉 600g
蘋果果肉 350g
無漂白冰糖 350g
檸檬汁 20cc
  • 1 -去皮。也要將鳳梨目切除
  • 2 -蘋果&鳳梨切細丁。(鳳梨可以先用果汁機略微打細碎,會比較節省熬煮的時間)
  • 3 -將水果丁和冰糖倒入鍋中,小火熬煮40-60分鐘。(也可提前一晚先糖漬作業,將冰糖和水果丁拌勻,放入冷藏靜至一夜,利用糖將水果的天然果膠釋出,隔天熬煮的時候水分會較為多,減少熬煮的時間)
  • 4 -趁熱裝瓶,然後倒扣放涼,這樣可以延長保存時間。
  • 5 完成的果醬,抹麵包或是加在茶飲、優格中,都美味!
  • 6 簡單包裝,送禮也很體面^^
贊助

小撇步

熬煮過程一定要常去翻攪,避免果膠黏鍋減了香氣,檸檬汁在熬煮過程中再加入即可,不必太早加。

2012/09/27 發表 9,267 瀏覽

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