#09 照燒雞腿排

阿紘ㄟ灶咖🍖
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不用油,不用醃,直接煎。
簡單方便的改良版日式料理!
甜甜好滋味~
 
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‣‣ 影片教學:https://youtu.be/oa7gZn51Hi8
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr

份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

2隻
調味
1大匙
1大匙
2大匙
1/2匙
適量
1/4碗
撒料
隨意
隨意
  • 雞腿肉;劃刀

    雞腿肉;劃刀

  • ①開中小火🔥熱鍋
②➕雞腿肉,皮朝下
③煎至出雞油,金黃色後即可翻面

    ①開中小火🔥熱鍋 ②➕雞腿肉,皮朝下 ③煎至出雞油,金黃色後即可翻面

  • ①煎至金黃色,約7~8分熟的程度

    ①煎至金黃色,約7~8分熟的程度

  • ①➕米酒、高湯滋潤一下
②➕醬油、醬油膏、砂糖、味醂後伴均勻
③兩面反覆煎至收汁

    ①➕米酒、高湯滋潤一下 ②➕醬油、醬油膏、砂糖、味醂後伴均勻 ③兩面反覆煎至收汁

  • ①收汁後即可上菜

    ①收汁後即可上菜

小撇步

❶雞腿肉要劃輕輕的幾刀,煎出來的雞腿肉才不會容易縮水變小喔
❷雞肉➕鍋內雞皮面要朝下,煎出雞油代替沙拉油

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