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白菜滷

白菜滷

描述

清甜的白菜、鬆軟的紅蘿蔔、吸飽湯汁的香菇，充滿濃濃台灣味的料理。

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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 大白菜洗淨切段; 乾香菇泡1~2小時至軟去蒂後切絲; 蝦米用米酒浸泡15分鐘; 紅蘿蔔切絲備用。

    大白菜洗淨切段; 乾香菇泡1~2小時至軟去蒂後切絲; 蝦米用米酒浸泡15分鐘; 紅蘿蔔切絲備用。

  • 熱鍋，放點油爆香菇和蝦米。

    熱鍋，放點油爆香菇和蝦米。

  • 放入大白菜梗和紅蘿蔔絲翻炒，淋上香菇水，中小火燉煮，等到菜梗軟一點就把葉子都放下去拌炒。

    放入大白菜梗和紅蘿蔔絲翻炒，淋上香菇水，中小火燉煮，等到菜梗軟一點就把葉子都放下去拌炒。

  • 加入調味料小火悶煮約15~20分鐘，最後放上烏醋、麻油和香菜即可。

    加入調味料小火悶煮約15~20分鐘，最後放上烏醋、麻油和香菜即可。

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姥姥廚房 225 食譜 793 粉絲

療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。 也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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