白菜滷

姥姥廚房
211 食譜 643 粉絲

描述

清甜的白菜、鬆軟的紅蘿蔔、吸飽湯汁的香菇,充滿濃濃台灣味的料理。

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 大白菜洗淨切段; 乾香菇泡1~2小時至軟去蒂後切絲; 蝦米用米酒浸泡15分鐘; 紅蘿蔔切絲備用。

    大白菜洗淨切段; 乾香菇泡1~2小時至軟去蒂後切絲; 蝦米用米酒浸泡15分鐘; 紅蘿蔔切絲備用。

  • 熱鍋,放點油爆香菇和蝦米。

    熱鍋,放點油爆香菇和蝦米。

  • 放入大白菜梗和紅蘿蔔絲翻炒,淋上香菇水,中小火燉煮,等到菜梗軟一點就把葉子都放下去拌炒。

    放入大白菜梗和紅蘿蔔絲翻炒,淋上香菇水,中小火燉煮,等到菜梗軟一點就把葉子都放下去拌炒。

  • 加入調味料小火悶煮約15~20分鐘,最後放上烏醋、麻油和香菜即可。

    加入調味料小火悶煮約15~20分鐘,最後放上烏醋、麻油和香菜即可。

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姥姥廚房 211 食譜 643 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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