白菜滷

Name: 白菜滷 by 姥姥廚房
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 大白菜 1/2個; 香菇 3朵; [調味料] 醬油 1.5湯匙; 蝦米 1湯匙; [調味料] 味醂 1湯匙; 紅蘿蔔 1/4個; [調味料] 米酒 1湯匙; 香菜 3支; [調味料] 雞粉 1/2茶匙; [調味料] 麻油 1/2茶匙; [調味料] 烏醋 1/2茶匙

姥姥廚房

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描述

清甜的白菜、鬆軟的紅蘿蔔、吸飽湯汁的香菇，充滿濃濃台灣味的料理。

收錄在：【第289週】一週菜單

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

大白菜

1/2個
香菇

3朵
蝦米

1湯匙
紅蘿蔔

1/4個
香菜

3支

調味料

醬油

1.5湯匙
味醂

1湯匙
米酒

1湯匙
雞粉

1/2茶匙
麻油

1/2茶匙
烏醋

1/2茶匙

步驟

大白菜洗淨切段; 乾香菇泡1~2小時至軟去蒂後切絲; 蝦米用米酒浸泡15分鐘; 紅蘿蔔切絲備用。
熱鍋，放點油爆香菇和蝦米。
放入大白菜梗和紅蘿蔔絲翻炒，淋上香菇水，中小火燉煮，等到菜梗軟一點就把葉子都放下去拌炒。
加入調味料小火悶煮約15~20分鐘，最後放上烏醋、麻油和香菜即可。

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2022/09/30 發表

姥姥廚房 211 食譜 643 粉絲

療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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