~椒鹽鮭魚~

海遙
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描述

鮭魚購於好市多

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 鮭魚洗淨擦乾剃除骨頭,,蒜頭切末,將鮭魚切成適合入口一小塊一小塊,兩面灑上適量的米酒,和胡椒鹽及黑胡椒,放置冰箱醃約20分鐘

  • 自冰箱取出若還有水分請用紙巾在擦乾,平底鍋加熱倒入一小匙游以及丟入奶油塊20克(沒奶油塊可以省略),等奶油化掉放入鮭魚煎至兩面成金黃狀帶點焦狀最後在丟入大蒜末略炒一下即可,這樣的口感好吃到不行

小撇步

蒜頭後面丟是避免焦掉帶苦味影響口感

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