紫菜相思卷 用生豆皮卷入蔬菜的紫菜相思卷,一直都是餐桌上備受瞩目的焦點,做為前菜率先上桌,大家都誇讚。
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用生豆皮卷入蔬菜的紫菜相思卷,一直都是餐桌上備受瞩目的焦點,做為前菜率先上桌,大家都誇讚。

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
五個
五條
15根
兩張半
適量
調味料
少許
少許
半碗
半碗
  • 1
    將四季豆和红蘿蔔切成適當長度,用鹽水川燙至半熟
  • 2
    將蔬菜沾上糯米粉備用
  • 3
    豆包攤開,拍上鹽和香菇粉,然後再拍上糯米粉。然後將一條红蘿蔔和三根四季豆擺在豆皮起始處。
  • 4
    緊密地卷起
  • 5
    尾端刷上麵糊,黏起。黏合處朝下擺放。
  • 6
    擺入刷上油的盤中,蒸8分鐘。
  • 7
    取出放凉,装入盒中備用。這是没有上紫菜和芝麻的版本。可以直接煎或炸。
  • 8
    紫菜芝麻卷的做法: 紫菜裁出豆包的寬度(约半張紫菜略窄),整面刷上麵糊,把豆皮卷放上去捲起。
  • 9
    在包好紫菜的豆包卷外皮,刷上一層麵糊,然後均匀滚上白芝麻備用。
  • 10
    起油鍋,中火炸熟,芝麻略呈金黄色即可。 放凉後用麵包刀小心一一切片擺盤,美麗的紫菜相思卷就完成了。
小撇步

★蔬菜一定要沾糯米粉或太白粉再包,這樣才會扎實定型。

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2019/01/18 發表 877 瀏覽
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