張吖謐 3 食譜 11 粉絲 追蹤 蒸排骨 34 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 排骨 1斤半 醃料 五香粉 少許 米酒 量其約 香油 量其約 醬油 量其約 糖 量其約 白胡椒粉 量其約 蒜末 量其約 蛋黃 2-3顆 蒸料 薑絲 量其約 豆瞽 量其約 紹興酒 量其約 步驟 排骨加醃料拌勻 放置冰箱2小時醃漬入味 拌蒸料後鋪平擺盤 外鍋2碗水 入電鍋蒸熟 可切蔥花加熱油 淋於蒸熟排骨上 更添風味 若是將醃好ㄉ排骨 裹 地瓜粉2:1太白粉 下去炸即為炸排骨 熟了可以先撈起 升油溫後再回鍋逼油 小撇步 材料ㄉ量 依照個人喜好口味做調整 2,706 瀏覽 2019/01/17 發表