[趁熱品嚐]老媽愛心什錦麵

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念書時媽媽為了不讓熬夜的我盡吃不營養的泡麵當宵夜,總會到廚房下麵煮上一碗料好實在的什錦麵,現在長大自己也當了媽媽,孩子夜深哭說肚子餓時總會讓我想起這道營養又美味的愛心什錦麵

食材

蝦子 4隻
貢丸 6顆
青江菜 2株
芹菜末 適量
番茄切片 1個
雞蛋 1個
高湯
玉米切小段 1根
紅蘿蔔切片 一小段
雞骨架 一副
乾香菇 4朵
爆香料
蔥花 1-2支
洋蔥切絲 半顆
調味料
鹽巴 少許
胡椒鹽 少許
  • 1 煮一水鍋,先川燙過雞骨架後撈起,接著放入另一個水鍋及所有的高湯料熬煮20分鐘,接著撈出雞骨架
  • 2 起油鍋,爆香蔥白及洋蔥後,放入鮮蝦、番茄拌炒,接著放入步驟一煮好的高湯中
  • 3 接著把麵條及貢丸放入步驟2中,待麵條八分熟時,加入青江菜、調味料及打入蛋花,起鍋前灑上芹菜即可
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小撇步

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2012/09/27 發表 1.9 萬 瀏覽

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