Jennifer Hu 6 食譜 25 粉絲 追蹤 紅酒燉牛肉 描述 因為電影美味關係(July and Julia)而去尋找的食譜!!稍為簡化用電子鍋煮~~搭配法國麵包簡直是人間美味!!!!! #家常食材 #牛肉 313 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 牛腱子心 3條 洋蔥 3顆 紅蘿蔔 3根 蘑菇 適量 胡椒/鹽 適量 蕃茄糊 一湯匙 紅酒 一瓶 高湯 適量 月桂葉 一片 百里香 適量 巴西里 適量 麵粉 適量 培根 8片 大蒜 3辦 步驟 培根切段用橄欖油煎炒至略焦撈起 同一個鍋子牛肉切塊下鍋煎至每面都上色撈起並均勻撒上胡椒/鹽及麵粉 同一個鍋子在紅蘿蔔及洋蔥下鍋炒至上色 電子鍋內培根鋪底層,中層鋪炒過的蔬菜,牛肉鋪上層 加入大蒜(切碎)/月桂葉/百里香/巴西里/蕃茄糊 倒入紅酒和高湯至蓋過食材 電子鍋設定燉煮模式燉煮3小時 時間快到時蘑菇切片用奶油炒香 將電子鍋中的湯汁撈到蘑菇這鍋煮至滿意的濃稠度(月桂葉要拿起來) 將醬汁倒回料中即完成 小撇步 如果不夠濃稠可以適量勾芡或使用類似咖喱塊的燉牛肉塊 1.5 萬 瀏覽 2012/09/26 發表