紅酒燉牛肉 因為電影美味關係(July and Julia)而去尋找的食譜!!稍為簡化用電子鍋煮~~搭配法國麵包簡直是人間美味!!!!!

紅酒燉牛肉


Jennifer Hu
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因為電影美味關係(July and Julia)而去尋找的食譜!!稍為簡化用電子鍋煮~~搭配法國麵包簡直是人間美味!!!!!

食材
3顆
3根
適量
適量
一湯匙
一瓶
適量
一片
適量
適量
適量
8片
3辦
  • 1
    培根切段用橄欖油煎炒至略焦撈起
  • 2
    同一個鍋子牛肉切塊下鍋煎至每面都上色撈起並均勻撒上胡椒/鹽及麵粉
  • 3
    同一個鍋子在紅蘿蔔及洋蔥下鍋炒至上色
  • 4
    電子鍋內培根鋪底層,中層鋪炒過的蔬菜,牛肉鋪上層
  • 5
    加入大蒜(切碎)/月桂葉/百里香/巴西里/蕃茄糊
  • 6
    倒入紅酒和高湯至蓋過食材
  • 7
    電子鍋設定燉煮模式燉煮3小時
  • 8
    時間快到時蘑菇切片用奶油炒香
  • 9
    將電子鍋中的湯汁撈到蘑菇這鍋煮至滿意的濃稠度(月桂葉要拿起來)
  • 10
    將醬汁倒回料中即完成
小撇步

如果不夠濃稠可以適量勾芡或使用類似咖喱塊的燉牛肉塊

2012/09/26 發表 1.4 萬 瀏覽
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