新手免廚藝三種材料完成巧克力起司蛋糕 只需要三種簡單又隨手可得的材料就能做出一個可愛的生日蛋糕替自己或是家人慶生! 口感吃起來是帶點巧克力風味的起司蛋糕,甜而不膩,很適合成為宴客佳餚中畫龍點睛...

新手免廚藝三種材料完成巧克力起司蛋糕


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只需要三種簡單又隨手可得的材料就能做出一個可愛的生日蛋糕替自己或是家人慶生!
口感吃起來是帶點巧克力風味的起司蛋糕,甜而不膩,很適合成為宴客佳餚中畫龍點睛的一道點心喔!

份量
5 人份
時間
60 分鐘
食材
一塊對半切
3顆
  • 1
    前往全聯或是便利商店就能買得到,將三種材料準備好,奶油起司對半切用一半量即可
  • 2
    將巧克力切碎
  • 3
    將三顆蛋的蛋白和蛋黃分開擺放
  • 4
    用鍋子煮熱水,在滾之前可以利用時間把蛋黃與蛋白分開,操作完以後水也滾了,就熄火然後隔水加熱把巧克力融化
  • 5
    拌入準備好的半塊已退冰cream cheese,均勻後緊接著加入常溫三顆蛋黃完成巧克力糊
  • 6
    用攪拌器把常溫的三顆蛋白打發,這裡建議在鋼盆裡操作,打發到「把鋼盆倒過來蛋白不會掉下來」即可
  • 7
    把蛋白分三次用切拌法拌入巧克力糊中,底部或是沒有蛋白結塊就可以停了,即可完成蛋糕糊本體 我用的是六吋蛋糕模,四周和圓形底部都有用料理紙裁切好,並用殘餘的麵糊當醬糊把料理紙黏貼好才倒入蛋糕糊
  • 8
    烤盤上加水並預熱後把蛋糕模放入烤箱裡用上下火各200度烤15分鐘,再墊上料理紙蓋住蛋糕烤5分鐘(每個人家烤箱狀況不同需自行增減時間,有膨起來、表面有氣孔即可) 烤完後把蛋糕模放涼再整個放進冰箱裡冰兩、三小時再拿出來脫模、裝飾、整形會比較漂亮喔!
  • 9
    買些可愛應景水果插、香蕉、無印良品棉花糖(7-11就有超方便又漂亮)、蔓越梅還有義美的乾燥草莓來裝飾,可以最後再撒些敲碎的核桃做點綴
  • 10
    用裝飾品可以蓋住烤得不完美的蛋糕表面😆
  • 11
    也可以裁成小糕點形狀也很可愛又方便吃呢~
2019/01/14 發表 2,147 瀏覽
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