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小花廚房
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茄子豆腐煲

茄子豆腐煲

食材

步驟

  • 備一熱鍋→把雞蛋豆腐煎酥,起出備用

  • 熱鍋+稍微多的油→將茄子半煎炸至軟,再+辣豆瓣+蠔油,拌炒後+少許水+豆腐…續煮至入味

  • 等步驟2的食材入味取出,留少許湯汁把苗煮熟再擺在上頭即可

小撇步

用雞蛋豆腐,比較有蛋香,質感較硬,比較好料理!否則也可選取傳統板豆腐喔

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