小花廚房 47 食譜 187 粉絲 追蹤 茄子豆腐煲 1,208 說讚 10 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 茄子 切滾刀 2條 雞蛋豆腐 切厚塊 一盒 辣豆瓣 一大匙 蠔油 一小匙 蒜苗 切斜片 一大根 步驟 備一熱鍋→把雞蛋豆腐煎酥,起出備用 熱鍋+稍微多的油→將茄子半煎炸至軟,再+辣豆瓣+蠔油,拌炒後+少許水+豆腐…續煮至入味 等步驟2的食材入味取出,留少許湯汁把蒜苗煮熟再擺在上頭即可 小撇步 用雞蛋豆腐,比較有蛋香,質感較硬,比較好料理!否則也可選取傳統板豆腐喔 6.2 萬 瀏覽 2019/01/14 發表