茄子豆腐煲
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1備一熱鍋→把雞蛋豆腐煎酥，起出備用
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2熱鍋+稍微多的油→將茄子半煎炸至軟，再+辣豆瓣+蠔油，拌炒後+少許水+豆腐…續煮至入味
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3等步驟2的食材入味取出，留少許湯汁把蒜苗煮熟再擺在上頭即可
小撇步
用雞蛋豆腐，比較有蛋香，質感較硬，比較好料理！否則也可選取傳統板豆腐喔
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