有心食譜:豆乳燉菜 http://www.withheart.com.tw 這是連討厭豆乳的人都會反覆製作的料理!首先煎鴨肉,讓鴨肉的脂肪完全冒出,再利用這些油脂炒蔬菜,加水...

有心食譜:豆乳燉菜


郭旭英
187 食譜 262 粉絲
收藏 49 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

http://www.withheart.com.tw
這是連討厭豆乳的人都會反覆製作的料理!首先煎鴨肉,讓鴨肉的脂肪完全冒出,再利用這些油脂炒蔬菜,加水悶燒。如此一來,既不用擔心燒焦,又能確實引出蔬菜的滋味。可說是徹底靠炒素材來獲得美味的做法,完全不使用乳酪麵糊或者湯精塊!但味道卻香濃可口。在此雖使用了各種蔬菜,但除了鴨肉和洋蔥外,其他請隨意使用冰箱中的食材吧!另外,月桂葉能統合風味喔!

食材
適量
適量
適量
適量
適量
3片
2大匙
1個
3/1根
適量
1小匙
1小匙
1杯
  • 1
    今日材料
  • 2
    將去骨鴨腿肉切成一口吃大小,蒜頭搗泥,洋蔥切薄片,菇類切成容易食用的大小。
  • 3
    用平底鍋開中火加熱油,將鴨肉兩面煎烤上色,接著加入蒜頭、洋蔥、月桂葉,當洋蔥變透明後,加入全部的菇類伴炒,加水並轉小火,加入馬鈴薯悶燒。
  • 4
    將綠花椰菜、胡蘿蔔切成一口吃大小,放置烤箱烤2分鐘。
  • 5
    蔥、菇類炒軟後,放入烤熱的蔬菜繼續拌炒,加入奶油混和。
  • 6
    全面淋上後,加入高筋麵粉拌炒,整體裹粉後,再一點一點加入豆乳,溫熱後完成囉!
小撇步

原書是取用去骨雞腿肉,但這邊我使用去骨鴨腿肉入菜,也是很能搭配的滋味唷!

2012/09/26 發表 3,000 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
郭旭英
187 食譜 262 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

泡麵鳳梨酥WMF快力鍋紅豆檸檬水波爐飛利浦IH電子鍋燒肉秋葵洛神花蛋捲獅王洗碗精壽喜燒火龍果普格義大利麵醬素食奇異果芋頭3M真空保鮮盒鑄鐵鍋冰淇淋便當減肥餐Bosch廚師機棉花糖馬卡龍早午餐涼拌小黃瓜南瓜濃湯迷迭香拉麵芒果蜂蜜枸杞舒肥機水果滷味微波爐鳳梨芭樂奇亞籽臭豆腐史雲生雞湯壽司牛肉麵百香果鮑魚土豆披薩虎牌電子鍋