蔥油淋雞
現在廚房設備用品相當進步，就算是沒有/不適合用瓦斯爐的小套房也可以使用電鍋、微波爐或是烤箱來做料理。
這次介紹這道蔥油淋雞，完全不需要使用瓦斯爐，簡單方便又美味~~
年節快到了，也很適合當年菜喔~
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兩隻蔥洗淨後切大段，薑切片
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取一深盤，先放一半的蔥段與薑片
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雞腿淋上米酒，均勻抹上鹽與黑胡椒粉後，再蓋上剩下的蔥段與薑片。用保鮮膜包好後放進冰箱冰1-2個小時
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電鍋外鍋倒入一杯半的水，放上裝有雞腿與醃料的深盤，蓋上蓋子，按下開關，開關跳起後用筷子戳肉最厚的地方，如果可以輕易穿透，並且沒有血水流出，代表都熟透了。如果還有沒熟的地方，請再多加半杯水，再蒸一下。
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蒸雞肉的時後，把一支蔥切成蔥絲，把切好的蔥絲泡在涼開水裡
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雞肉蒸熟後，把雞肉取出，黏在肉上的蔥與薑挑掉，放在熟食砧板上切片後，放入盤中，把蔥絲擺在雞肉上。
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取一小碗，放入花椒與八角，再倒入一大匙的小磨坊蔥風味油。放入微波爐中加熱2分鐘
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把加熱好的香料蔥油淋在蔥絲上，不小心掉進去的花椒用筷子挑掉後，即可上桌食用~
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這道蔥油淋雞，雞肉軟中帶Q
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因為用米酒與蔥薑醃漬一段時間，並且使用蔥油與另外花椒跟八角，所以一點都不腥，並且非常的有味道~連平常不吃白色雞肉的我先生(怕肉腥味)，都吃了好幾塊~
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簡單方便又美味，可家常，也可宴客的蔥油淋雞，有機會請試試看~~
小撇步
詳細圖文網誌版請參閱:
http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/119149492
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