依七吾貝 8 食譜 10 粉絲 追蹤 地瓜牛奶蒸蛋 描述 家裡小朋友喜歡吃地瓜,也喜歡蒸蛋。這次做地瓜蒸蛋試試看。 108 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 地瓜 1/4個 鮮奶 60cc 雞蛋 一個 鹽(可不加) 少許 步驟 整個地瓜帶皮蒸熟(外鍋水量視地瓜大小而定,中等個頭的地瓜一杯水足夠)。蒸熟放涼去皮,取1/4放蒸蛋的碗裡,用叉子碾壓至泥。加入10cc的鮮奶和黑芝麻攪拌。用叉子壓出紋路再扎些小孔。 在另一個碗裡加打一顆蛋,加入50cc鮮奶及鹽巴,拌勻後過篩到裝有地瓜泥的碗裡。 放入電鍋,外鍋一杯水,在鍋口橫放一隻筷子再蓋上鍋蓋,這樣可以避免水回流到碗裡。 電鍋按鍵跳起即完成! 挖開長這樣 之前用類似方法做南瓜牛奶蒸蛋,小朋友有賞臉! 小撇步 用紅肉地瓜會更好看喔! 如果用南瓜的話可以不加10cc鮮奶,因為南瓜水分比較多。 如果家裡有堅果粉的話也可以拌入地瓜泥裡,多一些些不飽和脂肪酸。 1.5 萬 瀏覽 2019/01/09 發表