地瓜牛奶蒸蛋 家裡小朋友喜歡吃地瓜,也喜歡蒸蛋。這次做地瓜蒸蛋試試看。

地瓜牛奶蒸蛋


依七吾貝
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家裡小朋友喜歡吃地瓜,也喜歡蒸蛋。這次做地瓜蒸蛋試試看。

份量
1 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
1/4個
60cc
一個
  • 1
    整個地瓜帶皮蒸熟(外鍋水量視地瓜大小而定,中等個頭的地瓜一杯水足夠)。蒸熟放涼去皮,取1/4放蒸蛋的碗裡,用叉子碾壓至泥。加入10cc的鮮奶和黑芝麻攪拌。用叉子壓出紋路再扎些小孔。
  • 2
    在另一個碗裡加打一顆蛋,加入50cc鮮奶及鹽巴,拌勻後過篩到裝有地瓜泥的碗裡。
  • 3
    放入電鍋,外鍋一杯水,在鍋口橫放一隻筷子再蓋上鍋蓋,這樣可以避免水回流到碗裡。
  • 4
    電鍋按鍵跳起即完成!
  • 5
    挖開長這樣
  • 6
    之前用類似方法做南瓜牛奶蒸蛋,小朋友有賞臉!
小撇步

用紅肉地瓜會更好看喔!
如果用南瓜的話可以不加10cc鮮奶,因為南瓜水分比較多。
如果家裡有堅果粉的話也可以拌入地瓜泥裡,多一些些不飽和脂肪酸。

2019/01/09 發表 2,964 瀏覽
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