鳳梨蝦球(影片) 美味「鳳梨蝦球」,做法其實不難。口感酥脆的蝦球,再搭配美乃滋、檸檬汁的沾醬,拌著鳳梨入口,大人小孩都喜愛的美味料理~~^^ ‧影片教學 https://y...

鳳梨蝦球(影片)


安木白。Amber
351 食譜 2,239 粉絲
收藏 821 留言 0
1 人跟著做 Default avatar

美味「鳳梨蝦球」,做法其實不難。口感酥脆的蝦球,再搭配美乃滋、檸檬汁的沾醬,拌著鳳梨入口,大人小孩都喜愛的美味料理~~^^
‧影片教學
https://youtu.be/6w7fQscmwDU
‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

食材
200公克
約1/2量
1/4小匙
少許
適量
半包
3C.C
  • 1
    新鮮蝦仁,去除腸泥,用刀子在蝦仁背後劃一刀,不要切開蝦仁。 將蝦仁洗淨後,用廚房紙巾將蝦仁擦乾水份。
  • 2
    將鹽1/4小匙、地瓜粉少許、蛋白液(約一顆蛋白的1/2量,約以下照片量的一半),倒入蝦仁內拌勻,放入冷箱冷藏醃一會。
  • 3
    把醃好的蝦仁,用廚房紙巾吸乾水份,然後均勻的沾裹上地瓜粉,裹粉後即可下鍋,避免反潮。
  • 4
    裹粉蝦仁,放入油溫約120度C左右的鍋中半煎炸(可適時蓋上鍋蓋,以防油噴濺),中火讓蝦仁定型,炸到蝦仁開始變金黃色時,火再次開大即可撈出蝦仁。 接著待鍋中油溫再次上來時,再倒入蝦仁回炸一會,馬上即可撈起來,這樣子蝦仁吃起來才不會過油。
  • 5
    【沾醬】美乃滋半包拌入檸檬汁3C.C, 拌勻備用。
  • 6
    將炸好的蝦仁,放入沾醬內拌勻即可拿起來。
  • 7
    鳳梨蝦球,盛盤上桌~~
2019/01/08 發表 1.5 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
安木白。Amber
351 食譜 2,239 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

泡麵枸杞鳳梨素食迷迭香秋葵獅王洗碗精芒果奇異果微波爐紅豆普格義大利麵醬馬卡龍披薩Bosch廚師機便當檸檬鮑魚史雲生雞湯百香果洛神花火龍果壽司早午餐鑄鐵鍋棉花糖水果蛋捲奇亞籽蜂蜜3M真空保鮮盒水波爐芭樂壽喜燒鳳梨酥拉麵冰淇淋滷味土豆舒肥機臭豆腐燒肉WMF快力鍋南瓜濃湯芋頭減肥餐牛肉麵虎牌電子鍋涼拌小黃瓜飛利浦IH電子鍋