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Allie ♥ 愉兒家灶咖
10 食譜 93 粉絲

香甜扁蒲煎餅

香甜扁蒲煎餅

描述

夏天最適合吃清爽的扁蒲了☺️
除了最常看到的清炒之外
大家也可以做成煎餅試試哦❤️

180 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 扁蒲半顆洗淨
中間籽用湯匙挖掉

    扁蒲半顆洗淨 中間籽用湯匙挖掉

  • 用刮刀或菜刀去皮

    用刮刀或菜刀去皮

  • 然後用菜刀切成絲,口感較清脆
也可以用削的,只是口感較濕軟不清脆

    然後用菜刀切成絲,口感較清脆 也可以用削的,只是口感較濕軟不清脆

  • 然後加入2-3小匙的鹽讓扁蒲出水

    然後加入2-3小匙的鹽讓扁蒲出水

  • 準備一個容器放入麵粉

    準備一個容器放入麵粉

  • 加入水均勻攪拌

    加入水均勻攪拌

  • 再加入蛋一顆攪拌均勻備用

    再加入蛋一顆攪拌均勻備用

  • 扁蒲待5-10分鐘,袋子剪小洞擠出水
擠掉越多,扁蒲口感越好哦!

    扁蒲待5-10分鐘,袋子剪小洞擠出水 擠掉越多,扁蒲口感越好哦!

  • 將擠完水的扁蒲加入麵糊中

    將擠完水的扁蒲加入麵糊中

  • 加入少許白胡椒

    加入少許白胡椒

  • 加入少許七味粉攪拌均勻
扁蒲麵糊就完成啦!

    加入少許七味粉攪拌均勻 扁蒲麵糊就完成啦!

  • 取大鍋預熱,放入適量的油
中小火將扁蒲麵糊攤開煎至兩面金黃

    取大鍋預熱,放入適量的油 中小火將扁蒲麵糊攤開煎至兩面金黃

  • 用菜刀切塊,吃的時候比較好取用

    用菜刀切塊,吃的時候比較好取用

  • 裝盤後可以在撒一點胡椒或七味粉
就完成啦!

    裝盤後可以在撒一點胡椒或七味粉 就完成啦!

小撇步

建議盡量把扁蒲水擠乾些,口感會比較清脆唷!

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Allie ♥ 愉兒家灶咖 10 食譜 93 粉絲

甜蜜一家三口👨‍👩‍👧 \\半個家庭主婦·業務隊友·一個女兒米霏// 假日跟隊友跑市集賣雞蛋糕的人妻♥

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