榨菜肉絲麵（無鹽無味精）

準備工作-將榨菜用水沖3-4次或泡10分鐘，去除ㄧ些鹹份，瀝乾切長條絲狀備用。使用平底鍋熱鍋後加入7湯匙的油，放入切碎後的大蒜及肉絲拌炒。

加入醬油及米酒翻炒，後加入半匙-1匙白胡椒粉，辣椒再加100CC的水，滾後備用。

拿另一鍋子出來1000CC的水煮滾（約5分鐘）放入麵條。

若是1人吃的話將平底鍋已備妥的榨菜肉絲分為約3-4人份1/3-1/4意，將另外2/3-3/4裝起。剩下的在鍋中加入史雲生清雞湯250CC和水50CC煮滾。加入麵條即完成。若為3-4人吃則是在先前步驟2加100CC的水改為300CC煮的時間稍長這樣榨菜和肉的味道才能和水融和，之後的史雲生加整罐。