番茄免治牛肉飯
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此乃低脂低熱量的常用餐，簡直易做，很適合繁忙又要瘦身的單身族做來吃。
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
材料
番茄
1 個
免治牛肉
250 克
蒜頭
1 瓣
食油
1 茶匙
牛肉醃料
醬油
1 茶匙
生粉
1 茶匙
水
適量
-
1將蒜頭剁成蓉，番茄切丁。
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2將醬油混入牛肉拌勻醃大約10分鐘。
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3加入生粉混和。
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4加入5毫升水至牛肉裡，直至牛肉完全吸收，然後再加入同等份量的水，重複以上動作3次。
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5燒熱鑊，下1茶匙油，放入蒜蓉爆香。
-
6再放番茄丁炒香。
-
7加入免治牛肉進鑊內一同炒勻，然後灒水蓋上煮2分鐘。
-
8淋在飯上即可食用。
小撇步
免治牛肉加水的步驟，要分成3次逐步加入，讓牛肉慢慢吸引水份，煮出來質感就會變得濕潤香滑。
另外，利用易潔平底鑊可節省下油的分量。