AMC健康烹飪~魚香茄子
運用AMC健康烹飪的不鏽鋼鍋具，全程只需要花不到十分鐘，就可以輕鬆完成下飯地魚香茄子，茄子完全不會變黑也無須先過油喔
食材
豬絞肉
30g
蔥末
少許
蒜末
少許
茄子
2根
薑
少許
「醬料」豆瓣醬
2湯匙
「醬料」白醋
2小匙
「醬料」糖
少許
「醬料」鹽
少許
「醬料」太白粉水
少許
「醬料」香油
少許
「醬料」水
少許
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1 1.把茄子滾刀切塊與豬絞肉，蒜仁，薑末，放入鍋內，並把調味 料倒入
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2 2.用Audiotherm 響聲儀設為蔬菜視窗+5分鐘，用Navigenio 兩用電爐的A(全自動)加熱 -
3 3.響聲後，移至隔熱墊溫度降至蔬菜視窗即可開鍋，太白粉水勾芡，撒上香油即可食用。
小撇步
因為是無油烹煮，使用健康烹飪的不鏽鋼鍋具，可以減少其他油脂的添加，降低熱量，過程中透過AMC鍋具專利的蓄熱和金底板，讓茄子可以不過油即可快速悶熟入味
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