舒芙蕾鬆餅


沐藝羊
60 食譜 104 粉絲
限12字

舒芙蕾鬆餅登場🥞🌷🌹🌸
簡單好做不失敗喔
搭配果醬和鮮奶油鬆軟好吃到破表🥳
http://mlife712.pixnet.net/blog/post/270517800-【舒芙蕾鬆餅】Soufflé 夢幻甜點

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1個
15克
10克
10cc
1克
適量
  • 將雞蛋分開蛋白和蛋黃。蛋白放入冰箱冷藏備用。
蛋黃先放入碗中加入牛奶和泡打粉打勻

    將雞蛋分開蛋白和蛋黃。蛋白放入冰箱冷藏備用。 蛋黃先放入碗中加入牛奶和泡打粉打勻

  • 再加入低筋麵粉(過篩)打勻備用
(分次加入,比較容易打勻不結塊)

    再加入低筋麵粉(過篩)打勻備用 (分次加入,比較容易打勻不結塊)

  • 另外將冰在冰箱裡的蛋白加入糖(分批加入)打發到乾性發泡後備用

    另外將冰在冰箱裡的蛋白加入糖(分批加入)打發到乾性發泡後備用

  • 將打發的蛋白用刮刀分批加入剛打好的蛋黃麵糊中,輕輕拌勻。

    將打發的蛋白用刮刀分批加入剛打好的蛋黃麵糊中,輕輕拌勻。

  • 鍋中塗少許油後,關小小火後將麵糊放入平底鍋中,可以分批慢慢加入疊上去,以免擴散太大。
蓋上鍋蓋,慢慢煎蒸3分鐘後翻面再3分鐘就可完成了。

    鍋中塗少許油後,關小小火後將麵糊放入平底鍋中,可以分批慢慢加入疊上去,以免擴散太大。 蓋上鍋蓋,慢慢煎蒸3分鐘後翻面再3分鐘就可完成了。

小撇步

放入鍋中時要用小小火以免焦掉了。
食用時可以加上糖粉或果醬和鮮奶油🥞

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沐藝羊
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