五花肉炒娃娃菜

五花肉切片、大辣椒切斜刀、蒜切末。

娃娃菜切小段。

起鍋，鍋子熱後下油下五花肉小火翻炒。

花時間把五花肉炒熟後，下蒜末、辣椒一起翻炒。

接著轉大火，下娃娃菜、極少許水(分量外)與醬油翻炒。

娃娃菜不適合久炒，久炒口感就不脆口了。所以大火快炒40秒即可關火，下白胡椒翻均勻即完成。 通常如果是家庭用爐的話翻炒時間可以再稍久一點，但也不宜過久，不然會喪失口感。

五花肉炒娃娃菜。