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青椒肉絲

Name: 青椒肉絲 by 小林的幸福廚房
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: [食材] 瘦肉 80g; [食材] 青椒 1個; [調味料] 生粉 1茶匙; [食材] 小辣椒 1條; [調味料] 醬油 1湯匙; [醃料] 生粉 1茶匙; [食材] 蔥 2條; [調味料] 辣醬 1茶匙; [醃料] 醬油 1茶匙; [食材] 蒜頭 3瓣; [調味料] 麻油 適量; [醃料] 米酒 1茶匙; [調味料] 糖 半茶匙; [醃料] 糖 半茶匙

描述

青椒肉絲屬於川菜菜系，是華人地區的家常菜。各地的青椒肉絲都有不同的煮法與調味，四川的青椒肉絲比較油和辣，粵廣地區的則比較清淡，也不怎麼會加辣。我喜歡吃清淡的食物，可是我先生愛吃辣和油（不過他不喜歡川菜的「麻」味），所以我就炒口味介乎「川菜」和「粵菜」之間的青椒肉絲，有點辣卻不油膩，健康又開胃，很適合用來配飯喔～

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