百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小林的幸福廚房
242 食譜 1,990 粉絲

青椒肉絲

青椒肉絲

描述

青椒肉絲屬於川菜菜系,是華人地區的家常菜。各地的青椒肉絲都有不同的煮法與調味,四川的青椒肉絲比較油和辣,粵廣地區的則比較清淡,也不怎麼會加辣。我喜歡吃清淡的食物,可是我先生愛吃辣和油(不過他不喜歡川菜的「麻」味),所以我就炒口味介乎「川菜」和「粵菜」之間的青椒肉絲,有點辣卻不油膩,健康又開胃,很適合用來配飯喔~

47 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

食材
調味料
醃料

步驟

  • 瘦肉切細條後,加醬油、糖、米酒、生粉醃15分鐘。

    瘦肉切細條後,加醬油、糖、米酒、生粉醃15分鐘。

  • 青椒去籽切細條;蔥切段;蒜頭成片。

    青椒去籽切細條;切段;頭成片。

  • 中大火爆香蒜頭,倒入肉絲,炒至8成熟時撈起備用。

    中大火爆香頭,倒入肉絲,炒至8成熟時撈起備用。

  • 倒入青椒、蔥、辣椒,繼續用中大火翻炒。

    倒入青椒辣椒,繼續用中大火翻炒。

  • 炒至青椒軟化後,倒入肉絲,加入醬油、糖、辣醬、生粉水(一茶匙生粉加一茶匙水攪拌均勻)調味。

    炒至青椒軟化後,倒入肉絲,加入醬油、糖、辣醬、生粉水(一茶匙生粉加一茶匙水攪拌均勻)調味。

  • 炒至醬汁濃稠後,加點麻油炒幾下即可。

    炒至醬汁濃稠後,加點麻油炒幾下即可。

2,979 瀏覽
avatar
小林的幸福廚房 242 食譜 1,990 粉絲

大家好~我是嫁到臺灣的香港人,喜歡美食,喜歡烹飪。最近剛為人母,開始注重食品營養和健康問題,希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 花椰菜 番茄炒蛋 早餐 雞湯 杏鮑菇 麻婆豆腐 茄子 四季豆 酸辣湯 湯麵 家常菜 炒麵 涼拌小黃瓜 白菜滷 香菇雞湯 雞蛋豆腐 炒飯 金針菇 櫛瓜 台式泡菜 蒸蛋 滷肉 雞胸肉 三杯雞 南瓜 地瓜 高麗菜飯 糖葫蘆 雞肉 玉米濃湯 打拋豬 竹筍 排骨 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 義大利麵 鮭魚 粽子 瓜仔肉 菠菜 高麗菜 豆腐 番茄 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 糖醋排骨 小黃瓜 娃娃菜