杏仁瓦片
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時間
60
分鐘
食材
蛋白
120g約4顆
砂糖
80g
低筋麵粉
80g
無鹽奶油
45g
杏仁片
200g
黑芝麻（可略）
少許
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1蛋白跟砂糖拌勻到砂糖全部融化
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2低筋麵粉過篩加入蛋白液中 攪拌均勻到所有的粉粒都消失
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3奶油微波加熱融化成液態後 與杏仁薄片一起加入麵糊中
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4麵糊放冰箱冷藏30分鐘以上 增加一些黏性比較好操作味道也比較香
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5烤箱預熱170度（華氏325度） 用叉子取少量杏仁麵糊放入烤盤紙上均勻抹平盡量不要讓杏仁片重疊
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6可以灑少許黑芝麻在麵糊中央 -
7烤箱烤17分鐘即可
小撇步
這個份量大約可做50片