杏仁瓦片

高珩修
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時間
60 分鐘

食材

  • 蛋白跟砂糖拌勻到砂糖全部融化

  • 低筋麵粉過篩加入蛋白液中 攪拌均勻到所有的粉粒都消失

  • 奶油微波加熱融化成液態後 與杏仁薄片一起加入麵糊中

  • 麵糊放冰箱冷藏30分鐘以上 增加一些黏性比較好操作味道也比較香

  • 烤箱預熱170度(華氏325度) 用叉子取少量杏仁麵糊放入烤盤紙上均勻抹平盡量不要讓杏仁片重疊

  • 可以灑少許黑芝麻在麵糊中央

    可以灑少許黑芝麻在麵糊中央

  • 烤箱烤17分鐘即可

    烤箱烤17分鐘即可

小撇步

這個份量大約可做50片

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高珩修
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