（蛋素）蔬菜玉子燒
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我們家的特殊調味蛋的口味就是醬油+米酒+糖（或味素）去煎蛋或蒸蛋！真的超級好吃的啦！我問阿嬤為什麼只有我們家是加醬油和米酒，阿嬤說因為她阿嬤那代就是這樣加了只是那時買不起醬油，就是加鹽巴味素和米酒了。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1食材大集合 -
2拿一個碗，將蛋打散，加入醬油、米酒、糖，最後加入青椒
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3將紅蘿蔔和蘑菇炒熟
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4炒好的紅蘿蔔和蘑菇加入蛋液中攪拌均勻
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5加入油、開中火、熱鍋。 筷子沾上蛋液畫兩條在鍋上，若即時出現白色就可開煎
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6分三次加進去鍋中
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7捲起來後繼續加入蛋液
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8都捲好後關火，讓它定型一下再放到盤子上
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9拿刀切塊！即可享用好吃的玉子燒囉！
小撇步
蔬菜依照個人喜好加，而加青椒（或黃椒紅椒）是因為增加口感，因為玉子燒吃起來軟軟的，再加上椒類脆脆的，會更好吃🤣
玉子燒不管小孩或大人都喜歡～加蔬菜進去就是可以逼小孩吃蔬菜（嘿嘿）
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