(蛋素)蔬菜玉子燒 我們家的特殊調味蛋的口味就是醬油+米酒+糖(或味素)去煎蛋或蒸蛋!真的超級好吃的啦!我問阿嬤為什麼只有我們家是加醬油和米酒,阿嬤說因為她阿嬤那代就是這樣加...

(蛋素)蔬菜玉子燒


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我們家的特殊調味蛋的口味就是醬油+米酒+糖(或味素)去煎蛋或蒸蛋!真的超級好吃的啦!我問阿嬤為什麼只有我們家是加醬油和米酒,阿嬤說因為她阿嬤那代就是這樣加了只是那時買不起醬油,就是加鹽巴味素和米酒了。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
三顆
1/6條
三~四朵
調味料
一匙
米酒的半個瓶蓋
一匙
  • 1
    食材大集合
  • 2
    拿一個碗,將蛋打散,加入醬油、米酒、糖,最後加入青椒
  • 3
    將紅蘿蔔和蘑菇炒熟
  • 4
    炒好的紅蘿蔔和蘑菇加入蛋液中攪拌均勻
  • 5
    加入油、開中火、熱鍋。 筷子沾上蛋液畫兩條在鍋上,若即時出現白色就可開煎
  • 6
    分三次加進去鍋中
  • 7
    捲起來後繼續加入蛋液
  • 8
    都捲好後關火,讓它定型一下再放到盤子上
  • 9
    拿刀切塊!即可享用好吃的玉子燒囉!
小撇步

蔬菜依照個人喜好加,而加青椒(或黃椒紅椒)是因為增加口感,因為玉子燒吃起來軟軟的,再加上椒類脆脆的,會更好吃🤣
玉子燒不管小孩或大人都喜歡~加蔬菜進去就是可以逼小孩吃蔬菜(嘿嘿)

2019/01/05 發表 2,109 瀏覽
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