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我是忒戎
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(蛋素)蔬菜玉子燒

(蛋素)蔬菜玉子燒

描述

我們家的特殊調味蛋的口味就是醬油+米酒+糖(或味素)去煎蛋或蒸蛋!真的超級好吃的啦!我問阿嬤為什麼只有我們家是加醬油和米酒,阿嬤說因為她阿嬤那代就是這樣加了只是那時買不起醬油,就是加鹽巴味素和米酒了。

84 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 食材大集合

    食材大集合

  • 拿一個碗,將蛋打散,加入醬油、米酒、糖,最後加入青椒

    拿一個碗,將蛋打散,加入醬油、米酒、糖,最後加入青椒

  • 將紅蘿蔔和蘑菇炒熟

    紅蘿蔔蘑菇炒熟

  • 炒好的紅蘿蔔和蘑菇加入蛋液中攪拌均勻

    炒好的紅蘿蔔蘑菇加入蛋液中攪拌均勻

  • 加入油、開中火、熱鍋。
筷子沾上蛋液畫兩條在鍋上,若即時出現白色就可開煎

    加入油、開中火、熱鍋。 筷子沾上蛋液畫兩條在鍋上,若即時出現白色就可開煎

  • 分三次加進去鍋中

    分三次加進去鍋中

  • 捲起來後繼續加入蛋液

    捲起來後繼續加入蛋液

  • 都捲好後關火,讓它定型一下再放到盤子上

    都捲好後關火,讓它定型一下再放到盤子上

  • 拿刀切塊!即可享用好吃的玉子燒囉!

    拿刀切塊!即可享用好吃的玉子燒囉!

小撇步

蔬菜依照個人喜好加,而加青椒(或黃椒紅椒)是因為增加口感,因為玉子燒吃起來軟軟的,再加上椒類脆脆的,會更好吃🤣
玉子燒不管小孩或大人都喜歡~加蔬菜進去就是可以逼小孩吃蔬菜(嘿嘿)

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