(蛋素)蔬菜玉子燒

我是忒戎
4 食譜 18 粉絲

我們家的特殊調味蛋的口味就是醬油+米酒+糖(或味素)去煎蛋或蒸蛋!真的超級好吃的啦!我問阿嬤為什麼只有我們家是加醬油和米酒,阿嬤說因為她阿嬤那代就是這樣加了只是那時買不起醬油,就是加鹽巴味素和米酒了。

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

三顆
1/6條
三~四朵
調味料
一匙
米酒的半個瓶蓋
一匙
  • 食材大集合

    食材大集合

  • 拿一個碗,將蛋打散,加入醬油、米酒、糖,最後加入青椒

    拿一個碗,將蛋打散,加入醬油、米酒、糖,最後加入青椒

  • 將紅蘿蔔和蘑菇炒熟

    將紅蘿蔔和蘑菇炒熟

  • 炒好的紅蘿蔔和蘑菇加入蛋液中攪拌均勻

    炒好的紅蘿蔔和蘑菇加入蛋液中攪拌均勻

  • 加入油、開中火、熱鍋。
筷子沾上蛋液畫兩條在鍋上,若即時出現白色就可開煎

    加入油、開中火、熱鍋。 筷子沾上蛋液畫兩條在鍋上,若即時出現白色就可開煎

  • 分三次加進去鍋中

    分三次加進去鍋中

  • 捲起來後繼續加入蛋液

    捲起來後繼續加入蛋液

  • 都捲好後關火,讓它定型一下再放到盤子上

    都捲好後關火,讓它定型一下再放到盤子上

  • 拿刀切塊!即可享用好吃的玉子燒囉!

    拿刀切塊!即可享用好吃的玉子燒囉!

小撇步

蔬菜依照個人喜好加,而加青椒(或黃椒紅椒)是因為增加口感,因為玉子燒吃起來軟軟的,再加上椒類脆脆的,會更好吃🤣
玉子燒不管小孩或大人都喜歡~加蔬菜進去就是可以逼小孩吃蔬菜(嘿嘿)

3,020 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
我是忒戎
4 食譜 18 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

薑母鴨 新豬肉 蝦子 獅子頭 紅燒肉 滴雞精 水餃 鹽水雞 部隊鍋 豬腳 糖醋魚 紅豆湯 桂圓紅棗茶 砂鍋魚頭 天使紅蝦 米糕 新餐肉 牛排 湯圓 雪q餅 年菜 烏魚子 雞胸肉 佛跳牆 糖醋排骨 蒜頭雞湯 植物肉 發糕 鱸魚 石斑魚 回鍋肉 羊肉爐 紅燒牛肉 泡菜鍋 蘿蔔糕 壽喜燒 脆皮燒肉 梅干扣肉 鮭魚 鳳梨蝦球 燉牛肉 麻油雞 炸年糕 滷豬腳 鴨賞 東坡肉 櫻花蝦 刈包 紅燒獅子頭 素食年菜