鮭魚肚佐橄欖油薯泥
收藏 52
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
把鮭魚跟薯泥和著一起入口，兩者之間的完美搭配會讓你驚豔。
部落格：
https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205
臉書頁：
https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/
-
1首先取兩顆，大約350~400g重的馬鈴薯，洗淨去皮。去皮後切成滾刀塊，下水鍋煮熟煮軟，煮軟後撈起瀝乾。 -
2接著把馬鈴薯塊放到另一個乾鍋上，不下油開小火乾煎馬鈴薯塊至水份蒸發。
-
3用湯匙的背部或任何可勝任的道具，一邊小火煎乾馬鈴薯的時候一邊把馬鈴薯塊壓成泥。
-
4接著再取一鍋，把奶油、鮮奶、鮮奶油放一起，小火加熱。
-
5溫度上來後倒入剛剛的馬鈴薯泥，繼續用湯匙擠壓成泥狀。最後加入少許檸檬汁並撒上適量鹽調味，再淋上一匙橄欖油，擠壓成泥擠壓均勻後關火備用。
-
6開火熱鍋，炒鍋溫度上來後下適量油與鮭魚肚乾煎。鮭魚肚肚子的部分優先朝下，魚皮面朝上。
-
7上個步驟要花點時間煎，把魚肉煎得像照片上這樣呈現金黃色後翻面煎魚皮面。
-
8鮭魚肚煎熟後取出撒上適量鹽調味。
-
9接著把鮭魚跟橄欖油薯泥做結合，鮭魚肚佐橄欖油薯泥即告完成。
討論共 0 則