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微波料理—塔香蛤蜊肉末。可用電鍋一鍋到底

Name: 微波料理—塔香蛤蜊肉末。可用電鍋一鍋到底 by 茉莉貓’s 食驗室
Ingredients: 全聯蛤蜊 一包; 絞肉 300克; 九層塔 約3朵枝葉; 薑 一片切末; 蔥 一隻切末; 醬油 兩湯匙; 米酒 兩湯匙; 砂糖 一湯匙; 蒜頭 2瓣

描述

蛤蜊的精華完美的融入絞肉中！！白飯多吃好幾碗🤤

70 說讚

食材

全聯蛤蜊

一包
絞肉

300克
九層塔

約3朵枝葉
薑

一片切末
蔥

一隻切末
醬油

兩湯匙
米酒

兩湯匙
砂糖

一湯匙
蒜頭

2瓣

步驟

1:醃絞肉一湯匙醬油一湯匙米酒一湯匙砂糖碎薑末攪勻，放入微波高火3分鐘取出，再攪拌一次避免結塊
取另一可微波容器，放入一些沙拉油，放入蒜頭進微波爐1分鐘爆香取出。放入蛤蜊一湯匙醬油九層塔攪拌均勻再放入微波1分鐘
微波好的絞肉放入較有深度的盤內塑型，再鋪上微波好的蛤蜊，最後淋上一湯匙料理米酒後送入微波爐高火2分鐘，出爐後灑上蔥花
若用電鍋則是 1:醃絞肉 2:選一有深度盤鋪上絞肉 3:放上蛤蜊、蒜末、九層塔、料理米酒 4:外鍋一碗半飯碗水蒸約20分 5:出爐灑上蔥花

小撇步

1:蛤蜊需吐沙2小時，1000cc搭配30克鹽巴
2:微波時需反蓋一盤子（或微波專用菜蓋）避免水份蒸發或噴濺

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2019/01/05 發表

茉莉貓’s 食驗室 18 食譜 298 粉絲

從沒想過原來自己對料理烘焙如此感興趣。雖經常失敗，卻也能從中獲得樂趣！走入廚房不只是料理，裡頭包含了食驗實驗，體驗魔法般的變化、多種奇妙的組合搭配！還能用食物環遊世界！從挑選自己喜愛的工具、玩味研究各國料理、最後成果出爐滿意與否、擺盤的講究、拍攝紀錄，最終送入家人口中，是否得到好的評價以及孩子期待或滿足的表情等等.... 柴米油鹽醬醋茶，我的樂活小世界。絕不是只有填飽肚子這麼草率簡單唷😘

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