無油低糖甜甜圈(分蛋法)


Rosie Chen
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蛋糕甜甜圈~分蛋法
彈性很好,可以用力捏😁一種出氣包的感覺
低糖份無油的配方
很適合給小朋友吃唷
好吃哦😋

份量
9 人份
時間
60 分鐘
食材
蛋白組
2顆
25g
粉類
蛋黃組
2顆
10g
  • 1
    ✨烤箱:國際牌3800 ✨食材: 1.蛋兩顆 2.白砂糖35g(分成兩份25g及10g) 3.低筋麵粉30g 4.玉米粉20g (3跟4過篩,一起備用)
  • 2
    ✨作法(烤箱先預熱上下火180度C) 1.蛋白蛋黃分離 2.蛋黃+10g的白砂糖,用打蛋器將白砂糖打到均勻融化 3.蛋白打發,糖分三次加入,打到八分發(就是乾性,有小勾勾)
  • 3
    4.打發的蛋白,取三分之一加入蛋黃那盆,攪拌均勻 5.將4整個倒入蛋白那盆,攪拌均勻 6.將過篩後的低筋麵粉及玉米粉加入攪拌均勻,放入擠花袋,擠入甜甜圈的不沾模具 7.上下火180度C,烤15分鐘 8.使用叉子叉入蛋糕體,沒沾黏,表示蛋糕熟了 9.拿出烤箱放涼裝飾即可
2019/01/05 發表 3,150 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Pei Wen Chou
    Pei Wen Chou

    沒玉米粉可以嗎

  • Ruairs Mayiu
    Ruairs Mayiu

    不用模具可以嗎?

    Rosie Chen
    作者Rosie Chen

    不行😊因為是麵糊,需要模具協助定型😌

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