Rosie Chen 5 食譜 10 粉絲 追蹤 無油低糖甜甜圈(分蛋法) 描述 蛋糕甜甜圈~分蛋法 彈性很好,可以用力捏😁一種出氣包的感覺 低糖份無油的配方 很適合給小朋友吃唷 好吃哦😋 #素食 #蔬食 119 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 9 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蛋白組 蛋白 2顆 白砂糖 25g 粉類 低筋麵粉 30g 玉米粉 20g 蛋黃組 蛋黃 2顆 白砂糖 10g 步驟 ✨烤箱:國際牌3800 ✨食材: 1.蛋兩顆 2.白砂糖35g(分成兩份25g及10g) 3.低筋麵粉30g 4.玉米粉20g (3跟4過篩,一起備用) ✨作法(烤箱先預熱上下火180度C) 1.蛋白蛋黃分離 2.蛋黃+10g的白砂糖,用打蛋器將白砂糖打到均勻融化 3.蛋白打發,糖分三次加入,打到八分發(就是乾性,有小勾勾) 4.打發的蛋白,取三分之一加入蛋黃那盆,攪拌均勻 5.將4整個倒入蛋白那盆,攪拌均勻 6.將過篩後的低筋麵粉及玉米粉加入攪拌均勻,放入擠花袋,擠入甜甜圈的不沾模具 7.上下火180度C,烤15分鐘 8.使用叉子叉入蛋糕體,沒沾黏,表示蛋糕熟了 9.拿出烤箱放涼裝飾即可 7,827 瀏覽 2019/01/05 發表