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Rosie Chen
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無油低糖甜甜圈(分蛋法)

無油低糖甜甜圈(分蛋法)

描述

蛋糕甜甜圈~分蛋法
彈性很好,可以用力捏😁一種出氣包的感覺
低糖份無油的配方
很適合給小朋友吃唷
好吃哦😋

119 說讚 2 留言

份量

9 人份

時間

60 分鐘

食材

蛋白組
粉類
蛋黃組

步驟

  • ✨烤箱:國際牌3800
✨食材:
1.蛋兩顆
2.白砂糖35g(分成兩份25g及10g)
3.低筋麵粉30g
4.玉米粉20g
(3跟4過篩,一起備用)

    ✨烤箱:國際牌3800 ✨食材: 1.蛋兩顆 2.白砂糖35g(分成兩份25g及10g) 3.低筋麵粉30g 4.玉米粉20g (3跟4過篩,一起備用)

  • ✨作法(烤箱先預熱上下火180度C) 1.蛋白蛋黃分離 2.蛋黃+10g的白砂糖,用打蛋器將白砂糖打到均勻融化 3.蛋白打發,糖分三次加入,打到八分發(就是乾性,有小勾勾)

  • 4.打發的蛋白,取三分之一加入蛋黃那盆,攪拌均勻
5.將4整個倒入蛋白那盆,攪拌均勻
6.將過篩後的低筋麵粉及玉米粉加入攪拌均勻,放入擠花袋,擠入甜甜圈的不沾模具
7.上下火180度C,烤15分鐘
8.使用叉子叉入蛋糕體,沒沾黏,表示蛋糕熟了
9.拿出烤箱放涼裝飾即可

    4.打發的蛋白,取三分之一加入蛋黃那盆,攪拌均勻 5.將4整個倒入蛋白那盆,攪拌均勻 6.將過篩後的低筋麵粉及玉米粉加入攪拌均勻,放入擠花袋,擠入甜甜圈的不沾模具 7.上下火180度C,烤15分鐘 8.使用叉子叉入蛋糕體,沒沾黏,表示蛋糕熟了 9.拿出烤箱放涼裝飾即可

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