【薩索雞】親子丼


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薩索雞有別於一般常見的土雞和肉雞, 肉質肥美, 油脂豐厚, 鮮嫩多汁。雞胸肉不要切太大塊, 醬汁煮滾後就放入, 淋上蛋液, 輕輕鬆鬆~ 不用五分鐘, 一碗低脂高蛋白的雞肉親子丼飯就完成。

份量
1 人份
食材
1/4顆
2顆
1/2碗
1根
160cc
適量
230g
醬料
2大匙
2大匙
1/2小匙
  • 1
    準備材料
  • 2
    柴魚沖熱水瀝出成高湯; 雞蛋打散不打勻; 洋蔥切絲; 雞胸肉切約1.5公分長條; 青蔥切細絲
  • 3
    取一小炒鍋, 加入柴魚高湯、洋蔥及醬料, 大火煮滾, 待洋蔥呈透狀
  • 4
    鋪入雞胸肉, 待雞肉底部由紅轉白, 翻面
  • 5
    淋入一半的蛋液, 大火煮至蛋液不流動
  • 6
    淋入剩下的蛋液, 擺入輕蔥
  • 7
    蓋上鍋蓋悶煮10秒, 關火, 利用餘溫將蛋液悶至不流動
  • 8
    白飯盛出, 鋪上海苔絲
  • 9
    蓋上作法7, 撒些七味粉增添風味即可享用~^^
小撇步

【薩布雷 - 薩索雞專賣】
官方網店 : https://goo.gl/sdQHgv
FB粉絲專頁 : https://goo.gl/19hzDH

2019/01/03 發表 662 瀏覽

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