【薩索雞】親子丼

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描述

薩索雞有別於一般常見的土雞和肉雞, 肉質肥美, 油脂豐厚, 鮮嫩多汁。雞胸肉不要切太大塊, 醬汁煮滾後就放入, 淋上蛋液, 輕輕鬆鬆~ 不用五分鐘, 一碗低脂高蛋白的雞肉親子丼飯就完成。

份量

1 人份

食材

1/4顆
2顆
1/2碗
1根
160cc
適量
230g
醬料
2大匙
2大匙
1/2小匙

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 柴魚沖熱水瀝出成高湯; 雞蛋打散不打勻; 洋蔥切絲; 雞胸肉切約1.5公分長條; 青蔥切細絲

    柴魚沖熱水瀝出成高湯; 雞蛋打散不打勻; 洋蔥切絲; 雞胸肉切約1.5公分長條; 青蔥切細絲

  • 取一小炒鍋, 加入柴魚高湯、洋蔥及[醬料], 大火煮滾, 待洋蔥呈透狀

    取一小炒鍋, 加入柴魚高湯、洋蔥及醬料, 大火煮滾, 待洋蔥呈透狀

  • 鋪入雞胸肉, 待雞肉底部由紅轉白, 翻面

    鋪入雞胸肉, 待雞肉底部由紅轉白, 翻面

  • 淋入一半的蛋液, 大火煮至蛋液不流動

    淋入一半的蛋液, 大火煮至蛋液不流動

  • 淋入剩下的蛋液, 擺入輕蔥

    淋入剩下的蛋液, 擺入輕蔥

  • 蓋上鍋蓋悶煮10秒, 關火, 利用餘溫將蛋液悶至不流動

    蓋上鍋蓋悶煮10秒, 關火, 利用餘溫將蛋液悶至不流動

  • 白飯盛出, 鋪上海苔絲

    白飯盛出, 鋪上海苔絲

  • 蓋上作法7, 撒些七味粉增添風味即可享用~^^

    蓋上作法7, 撒些七味粉增添風味即可享用~^^

小撇步

【薩布雷 - 薩索雞專賣】
官方網店 : https://goo.gl/sdQHgv
FB粉絲專頁 : https://goo.gl/19hzDH

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