百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
綩怡愛烹飪
9 食譜 133 粉絲

新手超簡單上菜 三色蛋🍳

新手超簡單上菜 三色蛋🍳

描述

一口蛋吃到三種味道~~~

181 說讚 3 一起做

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將材料備妥。

    將材料備妥。

  • 皮蛋跟鴨蛋滾水煮10至15分,拿出切碎。

    皮蛋跟鴨蛋滾水煮10至15分,拿出切碎。

  • 將蛋白與蛋黃分開。

    將蛋白與蛋黃分開。

  • 在等等要裝入蛋液的容器底部鋪上烤紙,幫助脫模。

    在等等要裝入蛋液的容器底部鋪上烤紙,幫助脫模。

  • 烤紙鋪平後,將切碎的鴨蛋跟皮蛋一層層疊鋪整齊。

    烤紙鋪平後,將切碎的鴨蛋跟皮蛋一層層疊鋪整齊。

  • 鋪完應該要呈現這種層次,加入蛋白。

    鋪完應該要呈現這種層次,加入蛋白。

  • 放置電鍋蒸15分鐘,記得在鍋蓋放根筷子或留一個小空洞,蛋才不會爆炸或是不美觀喔~~~
15分鐘完成後加入剩下的蛋黃~蒸12-15分鐘。

    放置電鍋蒸15分鐘,記得在鍋蓋放根筷子或留一個小空洞,蛋才不會爆炸或是不美觀喔~~~ 15分鐘完成後加入剩下的蛋黃~蒸12-15分鐘。

  • 最後在電鍋悶五分鐘,拿出稍微放涼,即可脫模切片嘍!

    最後在電鍋悶五分鐘,拿出稍微放涼,即可脫模切片嘍!

  • 上菜啦😗🎉🎉🎉

    上菜啦😗🎉🎉🎉

小撇步

1.為了美觀和口感,因此第二步驟皮蛋跟鴨蛋的蛋黃務必要煮熟~
2.務必要將三色蛋蒸熟透~尤其是中心位置~否則後續脫模切片即有可能會失敗~造成蛋黃上層與蛋白下層分離的窘境😫

6,631 瀏覽
avatar
綩怡愛烹飪 9 食譜 133 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 義大利麵 炒飯 竹筍 餅乾 低脂高蛋白 娃娃菜 酸辣湯 番茄 四季豆 高麗菜飯 小黃瓜 台式泡菜 糖葫蘆 湯麵 家常菜 早餐 粽子 番茄炒蛋 炒麵 雞胸肉 玉米濃湯 櫛瓜 地瓜 鮭魚 茄子 馬鈴薯 菠菜 滷肉 金針菇 馬鈴薯燉肉 高麗菜 三杯雞 香菇雞湯 糖醋排骨 杏鮑菇 雞肉 打拋豬 麻婆豆腐 蒸蛋 花椰菜 排骨 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 白菜滷 豆腐 雞蛋豆腐 蕃茄燉牛肉 南瓜