新手超簡單上菜 三色蛋🍳
收藏 162
留言 0
有 2 人跟著做
一口蛋吃到三種味道~~~
時間
30
分鐘
熱量
-
1將材料備妥。 -
2皮蛋跟鴨蛋滾水煮10至15分,拿出切碎。
-
3將蛋白與蛋黃分開。
-
4在等等要裝入蛋液的容器底部鋪上烤紙,幫助脫模。
-
5烤紙鋪平後,將切碎的鴨蛋跟皮蛋一層層疊鋪整齊。
-
6鋪完應該要呈現這種層次,加入蛋白。
-
7放置電鍋蒸15分鐘,記得在鍋蓋放根筷子或留一個小空洞,蛋才不會爆炸或是不美觀喔~~~ 15分鐘完成後加入剩下的蛋黃~蒸12-15分鐘。
-
8最後在電鍋悶五分鐘,拿出稍微放涼,即可脫模切片嘍！
-
9上菜啦😗🎉🎉🎉
小撇步
1.為了美觀和口感,因此第二步驟皮蛋跟鴨蛋的蛋黃務必要煮熟~
2.務必要將三色蛋蒸熟透~尤其是中心位置~否則後續脫模切片即有可能會失敗~造成蛋黃上層與蛋白下層分離的窘境😫
討論共 0 則