蔥燒可樂雞翅


Shania 影食日嚐
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限12字

2019.01.01 的第一道食譜 - 可樂雞翅,不用擔心可樂味道會讓這道菜變得很突兀,吃起來就像滷的很入味的雞翅好好吃❤
不管是大人下酒菜或是小孩的下午茶都非常適合喔!這麼簡單的一道食譜,還不快來做做看 :)

份量
2 人份
時間
30 分鐘
  • 煎香雞翅
熱鍋後倒入些油,將雞翅放入鍋中並且把表雞皮表面煎到有些金黃。
不用煎到全熟喔,雞皮變色後就可以先把雞翅取出備用了。

    煎香雞翅 熱鍋後倒入些油,將雞翅放入鍋中並且把表雞皮表面煎到有些金黃。 不用煎到全熟喔,雞皮變色後就可以先把雞翅取出備用了。

  • 爆香其他食材
把蒜片/蔥白/薑片一起放入鍋中拌炒出香氣。

    爆香其他食材 把蒜片/蔥白/薑片一起放入鍋中拌炒出香氣。

  • 加入雞翅
接著再把剛剛煎過的雞翅放回鍋中拌勻。

    加入雞翅 接著再把剛剛煎過的雞翅放回鍋中拌勻。

  • 調味
再來倒入醬油,並將雞翅均勻地沾裹上醬汁。

    調味 再來倒入醬油,並將雞翅均勻地沾裹上醬汁。

  • 倒入可樂
重點的可樂來囉,買鋁罐裝,容量大小剛剛好,一整罐全部倒下去就對了。
對了,之前曾經看過有人說如果用無糖或零卡口味煮似乎味道會怪怪的,所以記得要買原味的喔。

    倒入可樂 重點的可樂來囉,買鋁罐裝,容量大小剛剛好,一整罐全部倒下去就對了。 對了,之前曾經看過有人說如果用無糖或零卡口味煮似乎味道會怪怪的,所以記得要買原味的喔。

  • 撈除泡泡
倒完可樂後鍋中的醬汁會有一層泡泡,記得要把它撈掉。

    撈除泡泡 倒完可樂後鍋中的醬汁會有一層泡泡,記得要把它撈掉。

  • 悶煮入味
接下來蓋上鍋蓋悶煮約15分鐘入味。

    悶煮入味 接下來蓋上鍋蓋悶煮約15分鐘入味。

  • 收汁
悶煮約15分後,打開鍋蓋轉大火繼續滾煮到收汁。

    收汁 悶煮約15分後,打開鍋蓋轉大火繼續滾煮到收汁。

  • 增色
最後加入蔥綠和乾辣椒段,關火後稍微的拌炒一下就可以上桌囉。

    增色 最後加入蔥綠和乾辣椒段,關火後稍微的拌炒一下就可以上桌囉。

小撇步

我很愛吃雞翅料理,這是我最喜歡的其中一道❤
嚐起來就像滷的很入味又軟嫩的口感,如果大人要吃就加點辣更夠味,當小孩的點心就去除辣椒的步驟也很適合的 :)
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345454715
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

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