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可樂雞翅

可樂雞翅

描述

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食材

醃料:
醬汁:

步驟

  • 將雞翅洗淨,正反面都斜切2刀;將所有醃料拌勻,放入雞翅醃製20分鐘

  • 將醃製好的雞翅放入冷水鍋中焯水,小火煮沸後撈出,擦乾水分備用(一般肉類的都先焯水去除血水,但可樂雞翅要先醃製,不然雞翅不容易入味)

  • 起油鍋,放入雞翅兩面煎至金黃,加入1匙米酒、1匙醬油炒至雞翅均勻上色

  • 倒入1罐可樂(330ML)煮沸,蓋上鍋蓋,轉小火煨煮10分鐘後,開鍋蓋轉大火收汁(收汁時需不停攪拌,避免糊掉,如果不喜歡太甜的口味,可加入適量鹽來中和甜味)

  • 起鍋前,撒上適量熟白芝麻即可

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