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韓式炒雜菜

韓式炒雜菜

描述

안녕하세요!老婆的手藝,在撒上芝麻的那一刻真的有夠感到韓式滿足的,滿滿油香味的紮實韓國冬粉與豐富含水份的蔬菜一起咀嚼下喉,唇齒留香就像置身在首爾一樣。

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 韓式冬粉先泡水1小時泡軟備用

    韓式冬粉先泡水1小時泡軟備用

  • 煎蓋開中火預熱3分鐘加入香油加入蒜末爆香再加洋蔥絲炒香再加入紅蘿蔔絲、櫛瓜絲、黑木耳絲炒軟取出備用

    煎蓋開中火預熱3分鐘加入香油加入末爆香再加洋蔥絲炒香再加入紅蘿蔔絲、櫛瓜絲、黑木耳絲炒軟取出備用

  • 煎蓋再加香油續炒香菇絲、菠菜炒軟取出備用

    煎蓋再加香油續炒香菇絲、菠菜炒軟取出備用

  • 再將煎蓋加入香油爆香蒜末後,加入牛肉絲、醬油1匙、糖1匙炒5分熟取出備用

    再將煎蓋加入香油爆香末後,加入牛肉絲、醬油1匙、糖1匙炒5分熟取出備用

  • 鑄釜鍋加入600ml水煮滾,再加入泡軟的韓式冬粉

    鑄釜鍋加入600ml水煮滾,再加入泡軟的韓式冬粉

  • 再水中加入醬油2匙、糖1.5匙煮約10分鐘煮軟取出備用

    再水中加入醬油2匙、糖1.5匙煮約10分鐘煮軟取出備用

  • 鑄釜鍋的水倒掉後擦乾,開中火預熱3分鐘加入香油拌炒韓式冬粉

    鑄釜鍋的水倒掉後擦乾,開中火預熱3分鐘加入香油拌炒韓式冬粉

  • 加入1/4碗醬油、3匙糖拌炒均勻

    加入1/4碗醬油、3匙糖拌炒均勻

  • 再加入剛剛炒過的蔬菜類與牛肉絲拌炒起鍋撒上芝麻、蛋黃、蛋白絲即可完成

    再加入剛剛炒過的蔬菜類與牛肉絲拌炒起鍋撒上芝麻、蛋黃、蛋白絲即可完成

  • 完成

    完成

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#阿卯愛下廚 207 食譜 689 粉絲

料理就是讓人自在放鬆的天然解藥。 hi,我是阿卯! 喜歡我的料理?! FB、IG追蹤「#阿卯愛下廚」,我會努力創作更多美味料理。 Instagram(IG電子食譜),https://www.instagram.com/tudoubar/ Facebook(FB電子食譜),https://www.facebook.com/tudoubar/

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