韓式炒雜菜
안녕하세요！老婆的手藝，在撒上芝麻的那一刻真的有夠感到韓式滿足的，滿滿油香味的紮實韓國冬粉與豐富含水份的蔬菜一起咀嚼下喉，唇齒留香就像置身在首爾一樣。
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
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韓式冬粉先泡水1小時泡軟備用
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煎蓋開中火預熱3分鐘加入香油加入蒜末爆香再加洋蔥絲炒香再加入紅蘿蔔絲、櫛瓜絲、黑木耳絲炒軟取出備用
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煎蓋再加香油續炒香菇絲、菠菜炒軟取出備用
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再將煎蓋加入香油爆香蒜末後，加入牛肉絲、醬油1匙、糖1匙炒5分熟取出備用
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鑄釜鍋加入600ml水煮滾，再加入泡軟的韓式冬粉
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再水中加入醬油2匙、糖1.5匙煮約10分鐘煮軟取出備用
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鑄釜鍋的水倒掉後擦乾，開中火預熱3分鐘加入香油拌炒韓式冬粉
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加入1/4碗醬油、3匙糖拌炒均勻
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再加入剛剛炒過的蔬菜類與牛肉絲拌炒起鍋撒上芝麻、蛋黃、蛋白絲即可完成
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完成
王小妞
