【學人精甜牙齒】秘密武器之不乾澀胡蘿蔔蛋糕 Cheesecake Factory's Carrot Cake
食材
植物油
84g (3/8 杯)
白糖
100g (1/2 杯)
蛋
1顆
香草精
3/4 小匙
中筋麵粉
62.5g (1/2 杯)
泡打粉
1/2 小匙
肉桂粉
3/4 小匙
瀝乾的切小塊的鳳梨，罐頭內的汁液留住
240g
切碎的胡蘿蔔
150g (1/2 杯)
椰子絲
35g (1/4 杯)
切碎的胡桃
1/4 cup
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1 1. 烤箱先行預熱175C/350F 2. 在一大碗中，輕拌蔬菜油、糖、蛋和香草精，使之充份混合在一起。 3. 分2次放入已過篩的麵粉、泡打粉、肉桂粉，攪拌均勻確認沒有任何顆粒狀。 4. 再放入瀝乾的鳳梨、胡蘿蔔、椰子絲和胡桃. -
2 5. 放入烤箱烤35分鐘後，拿出以長竹籤試蛋糕體是否有沾黏，有的話再以5分鐘的時間為基礎增加烤的時間。
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