【學人精甜牙齒】秘密武器之不乾澀胡蘿蔔蛋糕 Cheesecake Factory's Carrot Cake

1. 烤箱先行預熱175C/350F 2. 在一大碗中，輕拌蔬菜油、糖、蛋和香草精，使之充份混合在一起。 3. 分2次放入已過篩的麵粉、泡打粉、肉桂粉，攪拌均勻確認沒有任何顆粒狀。 4. 再放入瀝乾的鳳梨、胡蘿蔔、椰子絲和胡桃.

5. 放入烤箱烤35分鐘後，拿出以長竹籤試蛋糕體是否有沾黏，有的話再以5分鐘的時間為基礎增加烤的時間。