薑香麻油雞湯
描述
期待的跨年四天連假終於開始了，聽說中南部天氣很不錯，是溫暖的大太陽，可是台北真的真的好冷啊～ 昨天出門凍到不行，一早就馬上煮了鍋麻油雞湯❤
這次不想加太多料，最基礎的食材就夠滿足了。如果出大太陽就出門散心走走，要是跟我一樣待在冷颼颼的台北，就一起煮碗香濃熱呼呼的麻油雞湯喝吧～
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
熱鍋後倒入麻油，打入雞蛋煎熟後取出備用。
-
接著再倒入麻油，豪氣的放入大把薑片爆香，香氣會非常的足夠喔。
-
將事先燙過的雞腿肉放入鍋中煸炒出香氣，把外表的雞皮煎至有些金黃焦香。 這次用的是花蓮的土雞肉，和一般賣場的雞肉吃起來真的有差，超Q嫩的。
-
這次用的是紅標料理米酒，很適合用來煮麻油雞。 倒入米酒後再加入些水直到蓋過肉塊。
-
再來中大火煮滾雞湯，期間也可以撒上些雞粉調味。 在這個步驟媽媽一直有在旁邊交代說不要鹽巴，用雞粉，不然會有苦味，如果你們煮的湯會覺得有苦味，不妨改用雞粉試試 :)
-
把一開始煎好的雞蛋放入湯中一起稍微滾煮就完成囉。
-
想要配飯加細麵條都很搭的，單喝湯也是非常香濃，喝了湯身體暖暖的會感覺很幸福喔 ❤
小撇步
簡單的食材就很好吃，如果想再豐富些，加些菇類或高麗菜更棒，趁著這幾天濕冷冷的天氣快來煮一碗吧 :)
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/351755741
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/
