香滷豬腱便當 小朋友的便當,色香味俱全,吸引小朋友的食慾,此外還盛裝了媽媽滿滿的愛心。香滷Q彈的國產豬腱,搭配小朋友喜愛的酸甜蕃茄炒蛋,再加上色澤好看的健康薑黃飯,讓便...

香滷豬腱便當


安木白。Amber
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小朋友的便當,色香味俱全,吸引小朋友的食慾,此外還盛裝了媽媽滿滿的愛心。香滷Q彈的國產豬腱,搭配小朋友喜愛的酸甜蕃茄炒蛋,再加上色澤好看的健康薑黃飯,讓便當健康滿分、營養滿分、美味滿分。
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食材
香滷豬腱
300公克
700C.C
10公克
3個
1/2小匙
1大匙
1/4小匙
1根
150C.C
2大匙
3~5個
1/2小匙
蕃茄炒蛋
2個
2個
5公克
50C.C
1/4小匙
1大匙
1/2小匙
2大匙
1/4小匙
薑黃飯
3量米杯
1小匙
2.7杯量米杯水量
看全部食材
  • 1
    【薑黃飯】白米淘洗乾淨,放入電子鍋內,倒入水(已預先和薑黃粉拌勻),再稍為和米拌勻後,按下電子鍋開關煮飯,跳起來後悶個5分鐘即可。
  • 2
    【香滷豬腱】準備食材。 豬腱洗淨,放入滾水中汆燙後,撈出來沖洗一下備用。蒜頭整粒不用切開。
  • 3
    湯鍋倒入700C.C水,放入薑片 、八角 、鹽 、黃砂糖 、花椒粉 、辣椒片 、醬油 、米酒 、蒜頭、麻油,煮滾後放入已汆燙好的豬腱,轉小火蓋上鍋蓋煮約一個小時。豬腱煮好時,取出放涼備用。
  • 4
    【蕃茄炒蛋】準備食材。 蕃茄洗淨切塊(去皮與否,可依個人喜好自行選擇)。雞蛋,加少許鹽(份量外),打散備用。蒜頭,切成末。
  • 5
    鍋中倒入2大匙食用油,待油熱時,倒入打散的蛋液,邊炒邊弄散,炒到5分熟時取出備用。
  • 6
    用原炒蛋的鍋子,再加入1/2大匙匙食用油,放入蒜末爆香,接著再放入蕃茄塊拌炒,倒入50C.C水量,加入調味料(鹽 、黃砂糖、雞粉、蕃茄醬)拌炒均勻後,煮一會煮到湯汁略為收乾。
  • 7
    接著倒入剛才已炒5分熟的蛋,拌炒均勻後,起鍋前淋上香油拌勻即可盛盤。
  • 8
    薑黃飯盛裝入飯盒內,灑上適量黑芝麻粒,再放入蕃茄炒蛋。滷好的豬腱,切片盛裝入便當盒內並灑上蔥花即可。
  • 9
    健康美味好吃的「香滷豬腱便當」完成了~!
2018/12/29 發表 683 瀏覽
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