簡單美味超下飯-蜂蜜醬烤雞腿
描述
醬汁超下飯
很適合帶便當
朋友聚會端出也很受歡迎
免顧火又無油煙
是簡易烤箱料理
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海外生活後開始烘焙料理之路
心得筆記不定期更新在小小專頁
https://www.facebook.com/bistrovi/
歡迎交流^^!
食材
步驟
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所有材料們
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雞腿＋所有醃料放到密封袋醃40分鐘或放冰箱醃一晚
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烤箱預熱攝氏200度，找個有深度的烤盤放入一半醃汁和雞腿，烤45鐘
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另一半醃汁＋蜂蜜倒入小鍋子，加熱至沸騰(約3-5分鐘)，關火，完成蜂蜜醬汁
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取出烤盤檢查雞腿是否有熟·，先將雞腿夾出，小心將烤盤內雞汁倒入作法4蜜汁鍋，再把整鍋蜜汁均勻淋到雞腿上，進烤箱再烤10分鐘
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取出，用湯匙將底下醬汁淋到到雞腿上，進烤箱再烤10分鐘（總共烤65分鐘）
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取出後，再一次用湯匙澆淋底下醬汁到雞腿上，讓雞腿保持濕潤多汁，靜置10分鐘後享用
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醬汁是精華，非常下飯，配麵或飯都很適合
小撇步
***網誌版-->http://se.piee.pw/F86RB
***因醃汁不多，放塑膠袋較能讓雞腿均勻沾附醬汁，若有環保考量，可使用矽膠夾鏈袋，後續能夠重複使用
***放雞腿的烤盤可先鋪一層錫箔紙，後續清潔工作將省事非常多
***雞腿熟度測試：筷子/竹籤插入雞腿最厚之處，流出油＝熟；流出血＝未熟
***透過反覆澆淋醬汁，在高溫下會產生梅納反應，讓雞腿更香、更美味、更有光澤
