家常紅燒豆腐 🌊


N海編隨性食堂
7 食譜 8 粉絲
限12字

超下飯的紅燒豆腐!😋
幾乎愛下廚的台灣人都會的一道家常料理,但是每個人都作法不盡相同!
這來看看N海編版的紅燒豆腐吧!🤤

#雞蛋豆腐版
#沒有完成照,因為做好後忘記拍照了🤦🏻‍♀️

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
Step1 煎豆腐
適量
一盒
Step2 爆香
5顆
2根
Step3 煮醬
蓋過爆香物
適量
三大朵
適量
一根
  • [Step1 煎豆腐]

1. 雞蛋豆腐切塊(也可用板豆腐)
2. 熱鍋到入適量葡萄籽油
3. 輕放豆腐煎至雙面黃金
4. 取出煎好的豆腐

    [Step1 煎豆腐] 1. 雞蛋豆腐切塊(也可用板豆腐) 2. 熱鍋到入適量葡萄籽油 3. 輕放豆腐煎至雙面黃金 4. 取出煎好的豆腐

  • [Step2 爆香]

1. 用煎豆腐剩的油爆香
2. 蒜頭切小丁
3. 蔥條切段
4. 下鍋爆香

    [Step2 爆香] 1. 用煎豆腐剩的油爆香 2. 蒜頭切小丁 3. 蔥條切段 4. 下鍋爆香

  • [Step3 煮醬]

1. 在Step2 爆香後直接加米酒蓋過
2. 加適量醬油
3. 加木耳(切大塊)
4. 加適量砂糖(也可用冰糖)
5. 下切段的朝天椒(怕辣略過)

    Step3 煮醬 1. 在Step2 爆香後直接加米酒蓋過 2. 加適量醬油 3. 加木耳(切大塊) 4. 加適量砂糖(也可用冰糖) 5. 下切段的朝天椒(怕辣略過)

  • [Step4 合體]

1. 把煎過的豆腐加入Step3的醬裡煮
2. 將豆腐兩面煮至上色
3. 醬汁收完後就可上桌囉😋

    [Step4 合體] 1. 把煎過的豆腐加入Step3的醬裡煮 2. 將豆腐兩面煮至上色 3. 醬汁收完後就可上桌囉😋

小撇步

1. 雞蛋豆腐也可改成板豆腐一樣好吃唷!
2. 配料也可以換其他耐煮的食材唷!

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