自製油蔥酥

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食材

紅蔥頭 切片
植物油 要能蓋過紅蔥頭
  • 1 先將紅蔥頭切片,
  • 2 起油鍋準備熱油,油的量要視你的紅蔥頭來決定,大部份是油蓋過紅蔥頭,看油夠不夠熱,用木筷放下去,如果邊邊有泡泡表示油溫夠了,可以下鍋了
  • 3 整個過程約二十分鐘,要注意不要停止攪拌啊~不然變深就苦了壞了一鍋了
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小撇步

千萬不要等到變深色才關火,一切靠經驗,失敗沒關係,你才會知道要怎麼樣控制。
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2012/09/24 發表 7,175 瀏覽

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