自製油蔥酥
自製油蔥酥
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廚房料理裏的基本配方喔！
食材
紅蔥頭
切片
植物油
要能蓋過紅蔥頭
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1先將紅蔥頭切片， -
2起油鍋準備熱油，油的量要視你的紅蔥頭來決定,大部份是油蓋過紅蔥頭，看油夠不夠熱,用木筷放下去,如果邊邊有泡泡表示油溫夠了,可以下鍋了
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3整個過程約二十分鐘，要注意不要停止攪拌啊~不然變深就苦了壞了一鍋了
小撇步
千萬不要等到變深色才關火，一切靠經驗，失敗沒關係，你才會知道要怎麼樣控制。
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