檸汁酪梨火腿義大利蝴蝶麵 Reme ꡵ Pasta 11 食譜 10 粉絲 追蹤 80 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 酪梨的清香配上檸檬的酸，很清爽的口感 是變形的Carbonara，沒有用豬頰肉/培根，而是用火腿 備註：這次麵量偏多，建議80 g/人就好了 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 義大利麵 200 g 火腿 60 g 橄欖油 1 T 檸檬酪梨醬 酪梨 230 g（1顆半） 檸檬汁 半顆去擠 蛋黃 2 顆 蒜頭 1 瓣 水 適量 鮮奶油 適量 調味料 鹽 適量 黑胡椒 適量 帕瑪森乳酪粉 適量 裝飾 甜菊葉 幾片 南瓜籽 幾顆 煮水，沸後加鹽，煮義大利麵（約10分鐘） 用果汁機打檸檬酪梨醬 平底鍋加橄欖油煎火腿 倒入酪梨醬，加入調味料 蝴蝶麵拌入酪梨醬中煮至醬汁收乾 起鍋後放上裝飾，就完成了！ 小撇步 1. 酪梨醬會冒泡，很會噴，建議小火煮或是分次倒入 2. 試味道的時候發現少一味，想了想，結果是沒放到鹽！鹽真的很重要，別忘了加呀 2018/12/25 發表 2,476 瀏覽
![減脂の酪梨時蔬雞肉義大利麵［水煮餐]](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F275641%2Fe4fad07282fa49c3.jpg&width=200)
Yen-Chih Liu
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