【寶寶食譜】地瓜優格口袋吐司
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這季節的地瓜好好吃，鬆軟香甜價格又美，來份清爽又有飽足感的口袋吐司吧😋
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食材
厚片吐司
數片
中大型地瓜
1條
蛋
1顆
無糖優格
適量
Mozzarella切片乾酪
1片
腰果
10顆（可略）
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1地瓜削皮切片，用冷開水泡洗一下沖掉表面澱粉質（蒸完才不會黑黑的），裝碗盤備用
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2電鍋外鍋底部直接鋪上兩張廚房紙巾（不用放蒸架），紙巾上放上雞蛋，一旁再放入裝地瓜的碗盤，外鍋倒入一米杯水，蓋上鍋蓋按下開關，跳起取出⚠️地瓜、蛋水煮也ok，看個人烹調習慣
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3地瓜用湯匙壓泥，趁熱拌入撕成小片狀的起士稍放涼。蒸熟的雞蛋去殼切小丁狀，腰果切成小碎丁
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4地瓜泥加入適量優格（依照自己喜歡的濕度調整優格量），雞蛋丁、腰果碎丁也一起攪拌均勻
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5厚片吐司橫半對切，用刀在切面中間劃出一條切痕，而後重複用刀劃那道切痕（沒烤過的吐司很軟，不要用力切，輕劃才不會切壞），直到出現一個口袋狀凹槽
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6吐司凹槽填入地瓜餡就完成囉🙂
小撇步
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