百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
莫莫的玩耍廚房
25 食譜 324 粉絲

冬至進補 菜菜香菇麻油雞湯(瓦斯爐版)

冬至進補 菜菜香菇麻油雞湯(瓦斯爐版)

描述

娘家媽媽傳來訊息:
聽老一輩的人說
冬至前後十天都可以進補
比較不會上火~

文章原出處 莫莫廚房:
http://mor2handmade.pixnet.net/blog/post/46415988

126 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 香菇跟乾干貝泡水備用(香菇如果太大朵可以先切成小塊)、薑切薄片、洋蔥切小片、高麗菜剝小片

    香菇跟乾干貝泡水備用(香菇如果太大朵可以先切成小塊)、切薄片、洋蔥切小片、高麗菜剝小片

  • 開小小火,放入適量麻油(或苦茶油),將切薄片的老薑冷鍋放入。把老薑煸至周圍微微捲曲狀。

    開小小火,放入適量麻油(或苦茶油),將切薄片的老冷鍋放入。把老煸至周圍微微捲曲狀。

  • 放入雞腿肉,轉中小火,將雞腿肉炒至變色。

    放入雞腿肉,轉中小火,將雞腿肉炒至變色。

  • 加入香菇、香菇水、洋蔥、干貝。

    加入香菇香菇水、洋蔥、干貝。

  • 加入已燒開的熱水,蓋鍋蓋煮滾後關小火,悶煮約20分鐘。

    加入已燒開的熱水,蓋鍋蓋煮滾後關小火,悶煮約20分鐘。

  • 加入高麗菜與金針菇,最後再加入鹽巴調味,就完成囉!

    加入高麗菜金針菇,最後再加入鹽巴調味,就完成囉!

小撇步

1. 冷鍋小火才不會炒焦,麻油炒焦容易有苦味。
2. 雞肉炒過後,湯頭會變得更香甜。

8,240 瀏覽
avatar
莫莫的玩耍廚房 25 食譜 324 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 高麗菜飯 雞肉 炒麵 三杯雞 玉米濃湯 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 花椰菜 豆腐 竹筍 蒸蛋 番茄 娃娃菜 菠菜 杏鮑菇 家常菜 馬鈴薯 番茄炒蛋 麻婆豆腐 雞湯 粽子 早餐 酸辣湯 打拋豬 滷肉 茄子 瓜仔肉 低脂高蛋白 排骨 涼拌小黃瓜 湯麵 雞蛋豆腐 白菜滷 台式泡菜 鮭魚 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 高麗菜 地瓜 糖葫蘆 四季豆 餅乾 櫛瓜 小黃瓜 糖醋排骨 義大利麵 金針菇 南瓜