香菇麻油雞湯
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有 5 人跟著做
冬天最適合來上一甕雞湯來暖暖身子了
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
雞腿肉
一隻
雞胸肉（可有可無）
半邊
香菇
適量
薑
四條
米酒
半瓶
鹽
適量
麻油
三匙
手工鴨血糕
半塊
-
1香菇泡熱水 -
2雞肉先川燙過血水
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3薑斜切乾煎，等到薑偏乾後 將麻油倒入翻炒
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4加入香菇、雞肉翻炒 *每一塊雞肉需撒上鹽 吃起來會味道比較好
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5加入米酒蓋上蓋子開小火熬煮， 待湯滾後加水熬煮30分鐘
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6加入鹽巴及米血 再煮10分鐘即可
小撇步
用陶鍋煮更美味唷