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莧菜肉丸湯


Sammi Liang
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食材
1把
50元
1顆
1支
少許
調味料
適量
1大匙
適量
  • 1
    1.蛋打成蛋汁備用。莧菜切去根部, 梗撕去老絲、清洗後,切成長2公分 的細段,薑切末,蔥切末
  • 2
    2.絞肉加入少許薑末、蔥花,並倒入 鹽及米酒少許,將豬絞肉拌勻,拌 至絞肉帶有黏稠度
  • 3
    3.內鍋倒入適量的水,外鍋放1杯水 煮
  • 4
    4.冒出蒸氣後,大開鍋蓋,以小湯匙 將絞肉挖成小丸子形,並倒入水中 定型
  • 5
    5.蓋上鍋蓋繼續煮,等電源開關跳起 來
  • 6
    6.放入莧菜,撒上鹽、干貝粉少許, 外鍋在放半杯水煮
  • 7
    7.開關跳起來後,倒入蛋汁,靜置一 下,在拌勻即可
2018/12/22 發表 1,576 瀏覽
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