白醬蔬菜濃湯 不需過多的調味,享受蔬菜的鮮甜.

白醬蔬菜濃湯


王紹緣
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不需過多的調味,享受蔬菜的鮮甜.

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1條
1條
半顆
1把量
醬汁
調味料
3匙
少許
  • 1
    所有主食材.
  • 2
    紅蘿蔔去皮切小丁.馬鈴薯去皮切小丁泡水瀝乾,玉米切一半,再由中心對切,即可輕易剝下.(我喜歡完整的玉米粒,若嫌麻煩,罐裝玉米粒也行),三者放於小盆中,電鍋1.5杯水蒸熟.
  • 3
    甜豆撕去兩側硬纖維,花椰菜半顆再細切小朵一點.
  • 4
    奶油加熱.
  • 5
    放入麵粉3T(無關筋性,所以高中低筋皆可)
  • 6
    將麵粉和勻.(中小火)
  • 7
    加入全脂牛奶800cc.(中火,要持續攪拌)
  • 8
    待牛奶稍滾,加入蒸熟的玉米,紅蘿蔔,馬鈴薯丁.(中火,要持續攪拌)
  • 9
    待牛奶滾.(中火,要持續攪拌),牛奶滾待會變得較稠,要持續攪拌,不然會黏鍋哦!! 加入調味料:塩巴和少許黑胡椒粉.
  • 10
    放入蔬菜.繼續熬煮.(中火,要持續攪拌)
  • 11
    確認蔬菜是你要的熟度,即可熄火. ((溫熱吃,才好吃,配飯,配麵皆適宜.))
2018/12/20 發表 4,195 瀏覽
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討論共 1 則

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麵粉3T是多少量

9 months ago
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作者回應

3大匙.

9 months ago

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