白醬蔬菜濃湯

王紹緣
171 食譜 683 粉絲

不需過多的調味,享受蔬菜的鮮甜.

份量
4 人份
時間
45 分鐘

食材

1條
1條
半顆
1把量
醬汁
調味料
3匙
少許
  • 所有主食材.

    所有主食材.

  • 紅蘿蔔去皮切小丁.馬鈴薯去皮切小丁泡水瀝乾,玉米切一半,再由中心對切,即可輕易剝下.(我喜歡完整的玉米粒,若嫌麻煩,罐裝玉米粒也行),三者放於小盆中,電鍋1.5杯水蒸熟.

    紅蘿蔔去皮切小丁.馬鈴薯去皮切小丁泡水瀝乾,玉米切一半,再由中心對切,即可輕易剝下.(我喜歡完整的玉米粒,若嫌麻煩,罐裝玉米粒也行),三者放於小盆中,電鍋1.5杯水蒸熟.

  • 甜豆撕去兩側硬纖維,花椰菜半顆再細切小朵一點.

    甜豆撕去兩側硬纖維,花椰菜半顆再細切小朵一點.

  • 奶油加熱.

    奶油加熱.

  • 放入麵粉3T(無關筋性,所以高中低筋皆可)

    放入麵粉3T(無關筋性,所以高中低筋皆可)

  • 將麵粉和勻.(中小火)

    將麵粉和勻.(中小火)

  • 加入全脂牛奶800cc.(中火,要持續攪拌)

    加入全脂牛奶800cc.(中火,要持續攪拌)

  • 待牛奶稍滾,加入蒸熟的玉米,紅蘿蔔,馬鈴薯丁.(中火,要持續攪拌)

    待牛奶稍滾,加入蒸熟的玉米,紅蘿蔔,馬鈴薯丁.(中火,要持續攪拌)

  • 待牛奶滾.(中火,要持續攪拌),牛奶滾待會變得較稠,要持續攪拌,不然會黏鍋哦!!
加入調味料:塩巴和少許黑胡椒粉.

    待牛奶滾.(中火,要持續攪拌),牛奶滾待會變得較稠,要持續攪拌,不然會黏鍋哦!! 加入調味料:塩巴和少許黑胡椒粉.

  • 放入蔬菜.繼續熬煮.(中火,要持續攪拌)

    放入蔬菜.繼續熬煮.(中火,要持續攪拌)

  • 確認蔬菜是你要的熟度,即可熄火.
((溫熱吃,才好吃,配飯,配麵皆適宜.))

    確認蔬菜是你要的熟度,即可熄火. ((溫熱吃,才好吃,配飯,配麵皆適宜.))

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王紹緣
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